Cette tarte provient d'une série de tartes - des produits de boulangerie très populaires dans l'ouest de l'Ukraine. Ce type de tartes se caractérise par une abondance de garniture. Ainsi, dans cette tarte, la pâte tendre est combinée avec de délicieuses couches de pomme et de pavot.
Il est nécessaire
- - 500 g de farine de blé;
- - 250g de beurre;
- - 2 verres de sucre;
- - 1 verre de graines de pavot;
- - 6 œufs;
- - 1 kg de pommes acidulées;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères de crème sure;
- - 1 er. une cuillerée de fécule de pomme de terre, poudre de cacao;
- - 1 sachet de levure chimique;
- - noix ou raisins secs, sucre en poudre.
Instructions
Étape 1
Divisez cinq œufs dans les jaunes et les blancs. Mettez les écureuils au réfrigérateur pour le moment. Écraser le beurre ramolli avec 1 tasse de sucre cristallisé, ajouter un peu de crème sure et les jaunes, en continuant de battre.
Étape 2
Mélanger la farine avec la levure chimique, ajouter le mélange de beurre et d'œufs, pétrir rapidement la pâte et la diviser en deux. Ajouter le cacao à une partie de la pâte, pétrir jusqu'à consistance lisse, mettre au congélateur pendant un moment.
Étape 3
Versez de l'eau bouillante sur le pavot, laissez refroidir. Ensuite, broyez-le avec un mélangeur, ajoutez 1 œuf et 2 cuillères à soupe de sucre, mélangez soigneusement. Il s'est avéré que c'était un gâteau au pavot.
Étape 4
Prenez une forme détachable à bords hauts, graissez-la avec de l'huile, mettez-y la pâte légère. Étalez uniformément la garniture au pavot sur le dessus, ajoutez des noix ou des raisins secs au goût, mais vous pouvez vous en passer. Épluchez les pommes, retirez le trognon, coupez-les en gros morceaux et placez-les sur les graines de pavot.
Étape 5
Battre les cinq blancs d'œufs restants jusqu'à consistance mousseuse, ajouter le sucre restant, ajouter la fécule, remuer et verser sur les pommes. La dernière couche consiste à râper la pâte noire.
Étape 6
Cuire le gâteau pomme coquelicot à 170 degrés pour un temps de cuisson approximatif de 40 minutes. Coupez immédiatement la tarte chaude en portions, puis laissez refroidir. Saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.
