Le filet de cabillaud devient inhabituel et étonnant avec une sauce verte piquante de tomates vertes et de piment. Les pommes de terre au four sont mieux servies en accompagnement.
Il est nécessaire
- - 150ml. jus de citron;
- - 450 g de filet de cabillaud;
- - 300 g de tomates vertes;
- - 30 g d'ail;
- - 30 g de coriandre;
- - 40 ml. huile végétale;
- - 1/2 oignon;
- - 1 piment vert.
Instructions
Étape 1
Salez légèrement le filet de cabillaud et versez-le avec le jus de citron. Laisser mariner le poisson à température ambiante.
Étape 2
Pour les tomates vertes (petites), coupez les piquets. Tremper les tomates dans l'eau bouillante pendant deux minutes. Retirer la peau des tomates légèrement refroidies.
Étape 3
Versez de l'eau dans une casserole (environ deux cm de hauteur). Nous mettons les tomates préparées dans cette eau. En portant l'eau à ébullition, nous resserrons le feu et mijotons les tomates pendant dix minutes.
Étape 4
Moudre l'ail, l'oignon, la coriandre hachée et le petit piment vert. Ajouter les tomates confites. Nous prions tout cela dans un mélangeur jusqu'à ce qu'il soit absolument homogène.
Étape 5
Nous chauffons une poêle graissée avec de l'huile végétale. Faire revenir les filets de cabillaud deux minutes de chaque côté.
Étape 6
Verser la sauce verte sur le poisson dans la poêle. Laisser mijoter pendant 5-7 minutes, jusqu'à ce que la morue commence à "pourrir".
