La truite farcie peut être cuite très rapidement, littéralement en 20 minutes. Il aura un goût très tendre, doux et juteux.
Il est nécessaire
- - 1,5 kg de truite
- - ½ kg d'épinards
- - 300g de champignons
- - 2 gousses d'ail
- - 30g de beurre
- - 1 oignon
- - sel, poivre au goût
Instructions
Étape 1
Coupez la truite sans abîmer la peau: retirez la crête, mais laissez la tête, la queue et les nageoires.
Étape 2
Faites bouillir les épinards dans de l'eau salée pendant 2 à 4 minutes, puis mettez-les dans une passoire, versez-y de l'eau froide, essorez-les bien et hachez-les légèrement en les hachant avec un couteau.
Étape 3
Faire revenir les oignons finement hachés dans du beurre. Ajouter les champignons, les couper en tranches, saler, faire frire jusqu'à ce que le liquide s'évapore.
Étape 4
Après cela, ajoutez les épinards et l'ail haché aux champignons, mélangez le tout. Ajouter du sel si nécessaire.
Étape 5
Farcissez le poisson avec le mélange obtenu, placez-le sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier calque.
Étape 6
Arroser la truite d'huile d'olive, cuire au four préchauffé à 200 degrés pendant 12-15 minutes.
Étape 7
Après cela, retirez le plat, laissez refroidir à température ambiante et servez.
