À l'automne, les gens sont plus susceptibles de commencer à cuisiner des aubergines, des courges et des citrouilles. La casserole de potiron devient un habitué de nombreuses tables, car tout le monde, des petits aux grands, l'adore. Les fervents opposants à la nourriture à la citrouille devraient également reconsidérer leur point de vue, car le goût de ce plat peut surprendre agréablement tout le monde. Nous apprendrons à cuisiner une cocotte de citrouille sucrée avec des pommes, du fromage cottage et de la semoule.
Il est nécessaire
- - pulpe de citrouille, 1 kg;
- - pommes, 8 mcx;
- - fromage cottage, 400 g;
- - le jus d'un demi citron;
- - cannelle;
- - semoule, 6 cuillères à soupe;
- - vanilline, 1 sachet;
- - œufs, 2 pièces;
- - sucre glace;
- - chapelure;
- - huile végétale;
- - crackers blancs écrasés, 4 cuillères à soupe;
- - sucre, 5 cuillères à soupe
Instructions
Étape 1
Couper la pulpe de citrouille en petits cubes et faire bouillir jusqu'à tendreté dans pas trop d'eau. Refroidir et broyer dans un mélangeur avec le jus libéré jusqu'à ce que la purée.
Étape 2
Versez 3 cuillères à soupe de sucre et de semoule dans la masse obtenue, puis mélangez et laissez gonfler pendant une demi-heure.
Étape 3
Pelez les pommes et coupez-les en morceaux. Verser le jus de citron sur les tranches de pomme et laisser mijoter dans une poêle préalablement huilée jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
Étape 4
Graisser une poêle ou un plat allant au four avec de l'huile et saupoudrer de chapelure. Ajouter les croûtons au beurre et un œuf battu à la purée de potiron, mélanger. Répartir la purée de potiron uniformément sur le fond du plat, saupoudrer de cannelle. Ensuite, lisser la compote de pommes.
Étape 5
Mettez le sucre restant, la vanille, le jaune dans le fromage cottage et frottez bien le tout. Ajoutez des protéines fouettées à la fin. Placer la masse de caillé sur les pommes et saupoudrer de poudre.
Étape 6
Préchauffer le four à 180 °C, ajouter la casserole de citrouille et cuire pendant une demi-heure jusqu'à ce qu'elle soit tendre.
