La tarte à la moutarde peut être servie pour le déjeuner ou le dîner avec du thé chaud. Il s'avère doux et tendre du fait qu'il est cuit avec de la crème sure et de la crème. En plus du goût original, la tarte a également un aspect appétissant.
Il est nécessaire
- - 300g de farine;
- - 200 ml de crème 23% de matière grasse;
- - 190g de beurre;
- - 115 ml de crème sure;
- - 100 ml de lait;
- - 100 g de Gruyère;
- - 4 œufs;
- - 3 cuillères à soupe. cuillères à soupe de moutarde;
- - sucre, poivre noir, sel au goût.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 170-189 degrés. Tamisez la farine, ajoutez-y 180 g de beurre froid, hachez-la avec la farine en cubes, puis frottez avec les mains pour obtenir une mie homogène. Faire une dépression au centre de la mie, ajouter 1 cuillère à café de crème sure, l'oeuf, le sucre, le sel, pétrir la pâte. Roulez-le en boule, enveloppez-le dans une pellicule plastique, mettez-le au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 2
Lubrifiez un moule à charnière avec le reste de l'huile. Abaisser la pâte refroidie, la mettre dans un moule, former des bords hauts, percer à plusieurs endroits avec une fourchette. Votre pâte doit être assez élastique. Cuire au four pendant 10 minutes.
Étape 3
Râper le fromage sur une râpe grossière. Mélangez-le avec des œufs, du lait, de la crème, de la moutarde et de la crème sure. Assaisonner avec du poivre et du sel au goût pour une garniture à tarte.
Étape 4
Remplissez le moule à pâte cuite avec la garniture, mettez au four pendant 30 à 40 minutes supplémentaires. La tarte à la moutarde peut être servie tiède ou fraîche. Si vous aimez les pâtisseries inhabituelles, alors vous devriez aimer le gâteau - il s'avère qu'il s'agit d'un amateur.
