Le poulet aux fruits secs deviendra la décoration principale de toute célébration. Ce plat surprendra non seulement les invités, mais donnera également au poulet un goût inhabituel et exquis.
Même un cuisinier novice peut répéter une recette de cuisine simple. Lavez soigneusement les fruits secs avant utilisation et laissez-les tremper pendant 30 à 40 minutes dans de l'eau bouillie froide.
Pour une carcasse de poulet entière, vous avez besoin de: fruits secs (raisins secs, pruneaux, abricots secs, dattes, figues) 350 g, pomme fraîche 2 mcx, citron 1 pc., jus de raisin (ou vin blanc) 250 ml, sel et poivre à goût.
Étapes de cuisson:
- Bien rincer la carcasse, retirer les entrailles, nettoyer les plumes restantes. Placer sur une planche à découper. Frotter avec un mélange de sel et de poivre à l'extérieur et à l'intérieur.
- Égoutter les fruits secs dans un récipient séparé.
- Farcir le poulet de fruits secs. Fermez le trou avec des cure-dents ou cousez. Rentrez la peau du cou sous le sternum.
- Placer dans un plat allant au four. Chauffer le four à 200 degrés et mettre le poulet pendant 2 heures.
- Le poulet va commencer à sécréter de la graisse. Si cela ne suffit pas, vous devez le verser avec du jus de raisin ou du vin. Une demi-heure avant la fin de la cuisson, verser sur l'eau dans laquelle les fruits secs ont été trempés.
- Le plat fini peut être servi avec des fruits frais ou cuits au four (laver les pommes et le citron, les couper en 8 morceaux, saupoudrer de sucre et cuire au poulet pendant 30 à 40 minutes).
