L'été est le temps des fruits, des baies et des légumes. Mais les légumes frais s'ennuient vite. Pour diversifier votre menu d'été, la recette d'aubergines au four façon balkanique est parfaite. C'est un plat simple et délicieux.
Il est nécessaire
- - 400 ml de lait;
- - 40 g de beurre;
- - 4 choses. aubergine moyenne;
- - 250 g de fromage;
- - 6 pièces œufs de poule;
- - 1 tomate;
- - 40 ml d'huile végétale;
- - 50 g de farine premium;
- - 5 g de poivre noir moulu;
- - 5 g de muscade;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Prenez une poêle à bords hauts, faites bien chauffer et faites fondre le beurre dedans. Ajouter graduellement la farine en remuant de temps en temps, maintenir quelques minutes et retirer du feu.
Étape 2
Faire bouillir le lait et mélanger avec la farine. Vous pouvez fouetter le mélange avec un fouet ou un mélangeur. Remettez sur le feu, salez, poivrez et ajoutez la muscade. Cuire jusqu'à ce que le mélange épaississe comme de la crème sure.
Étape 3
Laver les aubergines et les couper en tranches, couvrir d'eau salée pendant 20 minutes. Égoutter l'eau, sécher l'aubergine. Faites frire les aubergines des deux côtés.
Étape 4
Verser la sauce dans une plaque à pâtisserie. Disposez soigneusement les aubergines. Lavez la tomate, séchez-la et hachez-la finement. Mettez la tomate sur l'aubergine. Battre les œufs et verser sur les aubergines. Saupoudrer le tout de fromage râpé sur une râpe grossière et mettre au four pendant 40 minutes.
