Un régal exquis - les boîtes à biscuits, décorées de dragées lumineuses, s'agenceront harmonieusement à la fois sur la table de Pâques et sont parfaites pour une garden-party, un goûter ou des vacances de printemps.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - 3 verres de farine;
- - 1 oeuf;
- - 1 tasse de sucre;
- - 1 cuillère à café de levure chimique;
- 1 tasse (2 bâtonnets) de beurre non salé
- - 1 cuillère à café d'extrait de vanille.
- Pour le glaçage royal:
- - 4 cuillères à soupe de poudre de meringue;
- - 100 g d'eau tiède;
- - 560 g de sucre glace.
- Pour le glaçage royal (à partir de protéines):
- - 2 blancs d'œufs;
- - 2 cuillères à café de jus de citron;
- - 330 g de sucre glace.
Instructions
Étape 1
Dans un bol moyen, mélanger la farine et la poudre à pâte. Dans un mélangeur, battre le beurre ramolli et le sucre à l'aide de palettes jusqu'à consistance légère et mousseuse. La procédure devrait prendre environ 3 minutes.
Étape 2
Ajouter un œuf, la vanille à la masse de beurre, battre encore une minute. Ensuite, ajoutez le mélange de farine par portions, en remuant constamment la pâte avec un mélangeur jusqu'à consistance lisse, jusqu'à ce qu'elle commence à s'éloigner des bords du bol.
Étape 3
Après avoir retiré la pâte du bol, placez-la sur une feuille de papier sulfurisé. Pétrir la pâte avec les mains. Placez la pâte dans un grand sac en plastique ou couvrez d'un film alimentaire et placez-la au congélateur pendant 20-30 minutes. Vous pouvez le conserver au réfrigérateur pendant environ 2 jours.
Étape 4
Préchauffer le four à 350°C degrés. Réserver environ la moitié de la pâte réfrigérée. Placez du papier sulfurisé dessus, ce qui traitera la pâte sans saupoudrer de farine supplémentaire.
Étape 5
Étaler en une couche d'environ 10 mm d'épaisseur. A l'aide d'un moule (2,5 cm de diamètre), découpez les flans. Pour chaque "boîte" terminée, vous avez besoin de 4 cookies. Un lot de pâte fera environ 5 boîtes prêtes à l'emploi.
Étape 6
Cuire les biscuits entiers sans découper le centre. Une fois les biscuits cuits, alors qu'ils sont encore chauds, découpez la pièce centrale à l'aide d'un moule de 1,7 pouce, mais ne la retirez pas.
Étape 7
Laissez les produits de boulangerie refroidir pendant une minute ou deux sur une plaque à pâtisserie. Ensuite, à l'aide d'une spatule, transférez délicatement les biscuits, ainsi que la découpe intacte, sur les grilles réfrigérées. Une fois le cookie complètement refroidi, retirez le cercle intérieur.
Étape 8
Préparez le glaçage royal en remuant tous les ingrédients jusqu'à consistance mousseuse. Ajoutez des colorants comme vous le souhaitez. Ajouter autant de liquide que nécessaire jusqu'à obtenir la consistance désirée.
Étape 9
Le glaçage doit être suffisamment épais pour qu'il ne coule pas sur les bords, mais la couche doit être suffisamment fine. Ramassez les boîtes. Tout d'abord, mettez un biscuit entier (pas d'encoche), qui servira de fond, puis 2 anneaux, et recouvrez le dessus d'un disque entier - un couvercle.
Étape 10
Décorez les biscuits. Peignez le contour du disque avec une glaçure bleu clair, puis remplissez toute la surface de bleu clair (ou de la couleur de votre choix). Laisser sécher complètement, au moins 4 à 8 heures.
Étape 11
Préparez des gélules pour le dessus des "boîtes" en les coupant dans le sens de la longueur (pour les feuilles) ou en travers (pour les fleurs), selon le motif.
Étape 12
Sur la surface glacée du biscuit, collez chaque "pétale" et "feuille" avec une goutte de glaçage. Pour compléter le look, tracez une ligne pointillée autour du bord du cercle avec du glaçage blanc.
