Les biscuits sont l'un des types de confiserie les plus populaires au quotidien. Des moules spéciaux permettent de donner aux biscuits une configuration très différente, et grâce à la variété des ingrédients utilisés, l'assortiment de ce type de cuisson est très large. La pâte à biscuits est préparée avec l'ajout de fromage cottage, d'amidon, de levure, de noix, de miel.
Comment faire des biscuits au miel
Pour faire des biscuits au miel en utilisant cette recette, vous devez prendre les ingrédients suivants:
- 2 ½ - 3 verres de farine;
- 2 oeufs;
- 3/4 tasses de sucre cristallisé;
- 1 verre de miel;
- 3/4 tasses d'amandes;
- 1 cuillère à café zeste de citron ou d'orange râpé;
- h. L. cannelle;
- Noix de muscade;
- sel.
Bien battre les œufs et le sucre semoule. En fouettant, ajoutez le miel et les amandes concassées grossièrement. Incorporer la farine tamisée, la cannelle, la muscade sur la pointe d'un couteau et le zeste de citron ou d'orange finement râpé. Bien mélanger tous les ingrédients et pétrir la pâte. Rouler en boule et réfrigérer 25 à 30 minutes.
Après ce temps, étalez la pâte finie en une fine couche et découpez différentes figures avec des encoches spéciales. Placez-les sur une plaque à pâtisserie, mettez au four et faites cuire à feu moyen jusqu'à ce que les biscuits au miel soient dorés.
Biscuits au miel du baiser du diable
Pour faire des biscuits à l'avoine et au miel Devil's Kiss, vous aurez besoin de:
- 2 ½ tasses de flocons d'avoine;
- 2 tasses de farine;
- 1 oeuf;
- 1 verre de sucre cristallisé;
- 2 tasses de margarine crémeuse;
- 3 cuillères à soupe. l. mon chéri;
- 1 cuillère à café cannelle;
- 1 tasse de raisins secs;
- bicarbonate de soude.
Sortez la margarine crémeuse du réfrigérateur au préalable pour la ramollir. Puis bien battre l'œuf avec le sucre semoule et la margarine. Ajoutez ensuite et mélangez rapidement le reste des ingrédients: miel, flocons d'avoine, raisins secs lavés et cuits à la vapeur, farine de blé. Ajouter le bicarbonate de soude et la cannelle en dernier. Remuez le tout jusqu'à consistance lisse.
Prenez la pâte cuite avec une cuillère à café et placez-la sur une plaque à pâtisserie. Faites cuire les biscuits Baiser du Diable dans un four préchauffé à 170-180°C pendant 20-25 minutes.
Biscuits au miel Nochka avec confiture
Pour réaliser ce biscuit au miel insolite, vous aurez besoin de:
- 250 g de pommes de terre;
- 2 ½ tasses de farine de blé;
- 1 sachet de levure chimique pour la pâte;
- 75 g de miel;
- 1 sachet de sucre vanillé;
- 1 pincée de sel;
- 2 oeufs;
- 5 cuillères à soupe. l. beurre;
- 100 g de noyaux de noisettes;
- 75 g de confiture de groseilles;
- 2 cuillères à soupe. l. sucre glace.
Lavez les pommes de terre, épluchez-les, faites-les bouillir et râpez-les. Mélanger la farine avec la poudre à pâte et incorporer les pommes de terre préparées. Ajouter ensuite le miel, le sucre vanillé, les œufs, le beurre, les noisettes concassées et pétrir en une pâte ferme. Enveloppez-le dans une pellicule plastique et réfrigérez pendant une heure.
Chauffer le four à 200°C. Abaisser la pâte sur un plan fariné en une couche d'environ 10-15 millimètres d'épaisseur. Utilisez des emporte-pièces spéciaux pour découper les biscuits en forme d'étoiles et de croissants.
Tapisser une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé, placer les biscuits sur la plaque à pâtisserie et cuire au four pendant 15-18 minutes.
Faites chauffer la confiture de groseilles. Sortez les biscuits finis du four, garnissez de confiture et laissez reposer un moment. Quand c'est froid, saupoudrer de sucre en poudre sur le dessus.
