Malgré le fait que nous sculpterons les escalopes de veau haché, elles se révéleront douces et juteuses. Le fromage bleu leur donnera une saveur unique.
Il est nécessaire
- 1 kg de veau haché;
- 100 g de fromage bleu;
- 1 oignon;
- 1 botte d'oignons verts;
- Piment, sel de mer et poivre noir fraîchement moulu - au goût;
- 2 cuillères à café Sauce Worcestershire;
- 1 cuillère à café moutarde.
- Huile d'olive pour la friture.
Instructions
Étape 1
Hachez finement l'oignon, c'est encore mieux pour le râper. Hacher les oignons verts.
Étape 2
Mélangez l'oignon avec le veau, le fromage bleu (il est doux, donc il ne devrait pas y avoir de problèmes), les sauces et la moutarde, le sel et le poivre. Il est très important de bien mélanger la viande hachée. Après avoir fait face à cette tâche, envoyez-la au réfrigérateur pendant au moins une demi-heure: les ingrédients doivent "se faire des amis" les uns avec les autres.
Étape 3
Faites chauffer l'huile d'olive dans une poêle épaisse, idéalement en fonte. Nous sculptons des côtelettes et les faisons frire jusqu'à tendreté. Idéal à la fois comme plat indépendant et comme garniture savoureuse pour les hamburgers. Bon appétit!
