Le plat de pommes de terre proposé est assez simple, mais incroyablement savoureux et original. L'essentiel dans la préparation de ce plat est le strict respect de la technologie.
Il est nécessaire
- sel (au goût);
- poivre noir moulu (au goût);
- beurre - 60 g;
- oignons verts - 3-4 plumes;
- 4-5 pommes de terre moyennes - 450 g.
Instructions
Étape 1
Vous devez d'abord préparer le ghee. Pour ce faire, mettez le beurre dans une poêle et portez-le à ébullition à feu doux. L'huile doit bouillir jusqu'à ce que la mousse cesse. Passer l'huile finie au tamis et laisser refroidir.
Étape 2
Eplucher les pommes de terre et hacher finement les oignons verts.
Étape 3
Couper les pommes de terre en fines tranches. Il est préférable d'utiliser un coupe-tranches car les tranches doivent être très fines, presque transparentes.
Étape 4
Graisser généreusement un plat allant au four avec du ghee. Pour plus de commodité, vous pouvez utiliser une brosse spéciale. Déposer une couche de pommes de terre au fond du moule en faisant chevaucher les tranches. Saupoudrer de sel, de poivre et d'une pincée d'oignons verts.
Étape 5
De cette façon, toutes les couches doivent être disposées. Si les pommes de terre sont coupées trop finement, ne versez pas trop d'huile dessus et ne salez pas trop les couches, il est préférable d'ajouter du sel au plat déjà fini.
Étape 6
Lorsque toutes les couches sont disposées, versez le reste de l'huile sur les pommes de terre, le poivre et le sel. Cuire au four préchauffé à 190-200 degrés pendant 40 minutes. L'état de préparation peut être vérifié avec un couteau fin.
Étape 7
Mettez les pommes de terre finies sur un plat en retournant le moule. Saupoudrez d'herbes hachées sur votre nourriture.
