Pour faire des gâteaux à la gaufre à la maison, vous devez utiliser un équipement de cuisine spécial - un gaufrier. Cet appareil se compose de deux tuiles métalliques sur charnières qui, une fois connectées, forment un motif. Essayez de faire des gaufres à l'orange qui peuvent avoir la forme d'un gâteau.
Il est nécessaire
-
- Gaufrier électrique
- mixer
- presse-agrumes
- râpe
- tamis
- couteau
- brosser.
- Pour préparer la pâte:
- 130 g de beurre ramolli;
- 100g de sucre;
- 100 g de ghee;
- 4 œufs;
- 250 g de farine;
- 40 g d'amidon;
- 2-3 oranges.
- Pour préparer le caillé et la crème de baies:
- 150 g de myrtilles;
- 75 g de sucre;
- 375 g de fromage cottage faible en gras;
- 375 ml de crème;
- 15 g d'épaississant pour crème;
- 50 g de sucre glace.
Instructions
Étape 1
Incorporer le beurre ramolli et le sucre jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter un œuf à la fois en fouettant continuellement.
Étape 2
Tamisez la farine au tamis, ajoutez-y la fécule et mélangez le tout. Ajouter ce mélange au beurre battu et aux œufs et pétrir la pâte.
Étape 3
Lavez les oranges et essuyez-les. Frottez le zeste d'une orange et retirez la peau du reste. Pressez le jus du fruit.
Étape 4
Mélanger le jus et le zeste d'orange avec la pâte. Laissez la pâte à température ambiante pendant une demi-heure.
Étape 5
Préchauffer le gaufrier électrique à feu moyen. Badigeonner toute la surface du gaufrier d'une fine couche de beurre fondu.
Étape 6
Versez trois cuillères à soupe de pâte sur la surface inférieure du gaufrier et fermez l'appareil. Cuire les gâteaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 7
Préparez n'importe quelle crème pour les gâteaux. Vous pouvez, par exemple, en faire un gâteau aux gaufres avec du fromage cottage et de la crème de baies.
Étape 8
Trier et laver les myrtilles, réserver deux cuillères à soupe de baies. Couvrir les baies de sucre et laisser reposer une trentaine de minutes. Une fois les myrtilles infusées, écrasez-les ou passez-les au tamis.
Étape 9
Écraser le caillé avec une fourchette et incorporer la purée de baies. Fouetter la crème avec un épaississant à l'aide d'un mixeur et mélanger avec la masse de baies-caillé.
Étape 10
Réserver un quart de la crème. Prenez six gâteaux de gaufrettes réfrigérés prêts à l'emploi. Étalez-les avec du caillé et de la crème de baies et posez-les les uns sur les autres.
Étape 11
Décorez le dessus du gâteau gaufré avec le reste de crème à l'aide d'une seringue à pâtisserie, ajoutez les baies et saupoudrez de sucre en poudre.
