Ajouter du riz aux salades permet de préparer de nombreux plats originaux. Il peut s'agir d'une salade avec un filet de poulet bouilli ou des fruits de mer, digne de décorer une table de fête.
Recette de salade au riz "Tendresse inhabituelle"
Pour préparer la salade, vous aurez besoin des ingrédients suivants: 500 g de filet de poulet, 5 c. l. riz, 6 œufs de poule, 2 carottes, 200 g de fromage à pâte dure, 250 g de crème sure ou de mayonnaise, 2 gousses d'ail, sel au goût, persil frais.
Faire bouillir la poitrine de poulet jusqu'à tendreté dans de l'eau bouillante salée et laisser refroidir. La poitrine refroidie est coupée en petits cubes. Les carottes crues sont pelées et râpées sur une râpe grossière. Les œufs de poule sont également bouillis. 4 œufs refroidis sont frottés et 2 sont laissés pour décorer la salade.
Le riz est lavé dans plusieurs eaux et cuit à la vapeur pendant 15 à 20 minutes. Le riz fini est jeté sur un tamis pour égoutter complètement le liquide. L'ail épluché est passé dans une presse. Les gousses d'ail hachées sont mélangées à de la crème sure.
Une partie du filet de poulet est disposée au fond du saladier. Ensuite, du riz, des œufs de poule, des carottes sont placés dessus. Chaque couche est recouverte de crème sure. Répétez les couches jusqu'à ce que vous soyez à court de produits. Le dessus de la salade se compose de fromage râpé, enduit du reste de crème sure.
Frotter les jaunes sur une râpe fine et les saupoudrer sur le fromage. Les fleurs de muguet sont découpées dans la protéine et agrémentées d'une salade, préalablement saupoudrée de persil haché.
Salade de riz "Contes de Neptune"
Pour préparer une salade avec du riz et des fruits de mer, vous aurez besoin de: 100 g de riz bouilli, 500 g de calamars bouillis, 200 g de crevettes bouillies, 2 œufs de poule, 150 g de fromage à pâte dure, 250 g de crème sure ou de mayonnaise, 2 tomates, sel au goût.
Les œufs durs et le fromage sont râpés séparément. Les tomates sont pelées et coupées en petits cubes. Il est conseillé de prendre des tomates mûres mais fortes qui ne donnent pas beaucoup de jus pour préparer la salade. Vous pouvez également presser légèrement les tomates tranchées, en égouttant le jus qui en est sorti.
Les calmars sont hachés à l'aide d'un mélangeur ou d'un hachoir à viande. Ensuite, ils sont mélangés avec de l'ail, passés dans une presse et de la crème sure. La masse est salée au goût. Les produits sont disposés en couches sur un plat plat dans l'ordre suivant: riz, calamars, tomates, œufs de poule, calamars, fromage, crème sure, crevettes. La surface de la salade est décorée de caviar noir ou de grosses crevettes. Vous pouvez utiliser de fines tranches de citron et de l'aneth frais haché pour la décoration.
Avant de servir, la salade doit être infusée pendant au moins une demi-heure. Sinon, les couches n'auront pas le temps de tremper dans la crème sure et le plat s'avérera suffisamment sec.
