La salade de poivrons et de pêches est assez inhabituelle - elle combine des ingrédients apparemment incompatibles. Il y a des pêches, des poivrons, du fromage suluguni frit et même de la menthe. Mais l'essentiel est d'essayer cette salade pour être convaincu de son goût inhabituel mais excellent.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 3 pêches;
- - 3 poivrons doux;
- - 200 g de fromage suluguni;
- - 60 ml d'huile d'olive;
- - 2 cuillères à soupe. cuillères à soupe de jus de citron;
- - 1 er. une cuillerée d'aneth, persil, menthe fraîche;
- - poivre noir, sel, sumac.
Instructions
Étape 1
Rincez les poivrons, séchez-les et versez-les avec de l'huile d'olive, trempez-les dans du sel, faites cuire au four environ 10 minutes. Enlevez la peau carbonisée des poivrons, coupez la pulpe en lanières.
Étape 2
Rincer les pêches, essuyer. Couper les pêches en deux et retirer les graines. Couper en gros quartiers. Placer dans un grand saladier, ajouter le jus de citron frais, un peu d'huile d'olive, remuer. Laissez les pêches mariner quelques minutes.
Étape 3
Hachez le persil avec l'aneth, arrachez les feuilles de la menthe, coupez-les. Retirez la peau et les graines des poivrons cuits au four et hachez-les grossièrement.
Étape 4
Faire frire les pêches dans l'huile jusqu'à ce qu'elles soient dorées. Couper le fromage en gros cubes.
Étape 5
Mettez les pêches dans un saladier, mélangez avec du poivre, ajoutez les herbes hachées, une cuillerée d'huile d'olive et l'assaisonnement au sumac. Assaisonner la salade au goût.
Étape 6
Faites frire les cubes de fromage, mettez-les sur la salade. Saupoudrer la salade originale préparée avec du sumac, servir immédiatement.
