Le pilaf aux boulettes de viande est délicieux ! Un service inhabituel de plats familiers décorera votre table de manière originale et vous ravira avec un excellent goût!
Il est nécessaire
- Pour les boulettes de viande:
- - viande hachée 1-1, 5 kg;
- - œuf de poule 1 pièce;
- - 1/2 tasse de riz;
- - oignons 1-2 pièces;
- - ail 1-2 gousses;
- - poivre noir moulu;
- - sel.
- Pour le pilaf:
- - 3-4 tasses de riz;
- - carottes 1,5 kg;
- - oignons 1kg;
- - épices pour pilaf 1 c. la cuillère;
- - huile végétale 150 ml.
Instructions
Étape 1
Rincez soigneusement le riz pour les boulettes de viande, faites-le bouillir dans de l'eau salée jusqu'à ce qu'il soit à moitié cuit. Jetez ensuite dans une passoire et laissez refroidir complètement.
Étape 2
Épluchez les oignons et l'ail pour les boulettes de viande, hachez-les, puis mélangez-les avec la viande hachée. Battre dans un œuf, ajouter le riz, le sel et le poivre moulu. Bien mélanger.
Étape 3
Façonner la viande hachée en petites boules. Couvrez-les d'un film alimentaire et placez au frais pendant 15 minutes.
Étape 4
Rincez soigneusement le riz pour pilaf et faites-le tremper dans de l'eau tiède. Eplucher les carottes et les oignons, les laver et les couper en lamelles.
Étape 5
Faites chauffer de l'huile végétale dans un chaudron, faites frire les boulettes de viande formées pendant 5 minutes. Une croûte dorée doit apparaître. Retirez ensuite les boulettes de viande et mettez-les de côté sur une assiette. Dans la même huile, faire revenir les oignons et les carottes jusqu'à ce qu'ils soient dorés.
Étape 6
Ajouter les épices pilaf et le sel aux légumes frits, remuer. Mettez les boulettes de viande sur la masse de légumes. Versez ensuite le riz soigneusement lavé. Versez le pilaf avec de l'eau chaude pour qu'il soit recouvert de 2 cm.
Étape 7
Porter le pilaf à ébullition, puis baisser le feu et cuire à couvert pendant 25 minutes. Lorsque le pilaf est prêt, laissez infuser 15 minutes.
