Lorsque la maison est remplie de l'arôme des produits de boulangerie frais, une sensation de confort et de tranquillité est créée et les notes d'agrumes s'animent. Les mandarines sont à juste titre considérées comme le principal symbole des vacances d'hiver. Si vous ne savez toujours pas quoi faire avec ces merveilleux fruits, essayez de faire un muffin. Vous obtiendrez une gâterie délicieuse, tendre et très aromatique.
Il est nécessaire
- - farine - 1 tasse (130 g);
- - sucre semoule finement moulu - 130 g + 1 c.
- - beurre - 170 g;
- - œufs de poule - 3 pièces;
- - levure chimique - 1 sachet;
- - mandarines - 2 pièces;
- - orange - 1 pièce;
- - raisins secs (vous pouvez prendre des abricots secs ou un mélange de fruits secs) - 150 g;
- - sucre glace;
- - le zeste d'un citron (facultatif);
- - sirop de chocolat (facultatif);
- - romarin - 1-2 branches (facultatif).
Instructions
Étape 1
Avant de faire le gâteau, sortez le beurre du réfrigérateur et laissez-le ramollir sur la table. Eplucher les mandarines, les diviser en quartiers et les laisser sur une assiette pour que le film sèche légèrement. Versez les raisins secs (ou autres fruits secs) dans un petit bol. Pressez 2 cuillères à soupe de jus d'orange. Versez-le sur les raisins secs et laissez tremper pendant une demi-heure.
Étape 2
Broyer 150 g de beurre ramolli avec le sucre pour former une masse homogène. Dans ce cas, il est plus pratique d'utiliser un mélangeur. Tout en battant, ajoutez les œufs un à un. Mettez le suivant seulement après que le précédent ait été battu.
Étape 3
Dans un bol séparé, mélanger la farine et la levure chimique. Versez ensuite ce mélange sur les œufs battus et le beurre et le sucre. Battre au mixeur en réduisant la vitesse au minimum. La pâte à muffins est prête, mettez-la de côté jusqu'à ce que nous commencions à faire la garniture.
Étape 4
Prenez une poêle et faites-la chauffer un peu. Ensuite, mettez le morceau de beurre restant dedans, faites-le fondre. Ajoutez les quartiers de mandarine dans la poêle et faites-les frire des deux côtés pendant quelques minutes.
Étape 5
Après cela, mettez les mandarines dans une assiette séparée et versez les raisins secs dans la poêle avec le jus d'orange. Réduire la température à moyen et laisser mijoter les raisins secs jusqu'à ce que tout le jus se soit évaporé. Après cela, retirez la casserole du feu, laissez refroidir les raisins secs et transférez-les dans la pâte en remuant doucement.
Étape 6
Allumez le four et réglez la température à 180 degrés. Prenez un plat allant au four et graissez-le avec de l'huile. Verser un tiers de la pâte et déposer dessus quelques tranches de mandarine. Verser la deuxième partie de la pâte, remettre les quartiers. Et terminer la formation du futur cupcake en y versant la dernière partie de la pâte et en ajoutant encore quelques quartiers. Envoyez le blanc au four pendant 1 heure.
Étape 7
Lorsque le temps est écoulé, retirez les produits de boulangerie du four et laissez-les refroidir. Garnir ensuite de sucre en poudre, de zeste de citron et/ou verser sur le sirop de chocolat (facultatif). Disposer les quartiers de mandarine restants et les brins de romarin sur le dessus. Le cupcake est prêt ! Il peut être servi immédiatement.
