Ce cookie est appelé double pour une raison: il contient à la fois du chocolat et du cacao ! Et aussi une petite surprise à l'intérieur sous la forme d'une garniture au caramel !
Il est nécessaire
- - 100 g de beurre;
- - 250g de farine;
- - 60g de cacao;
- - 100 g de chocolat noir;
- - 200 g de sucre;
- - 1, 5 cuillère à café levure chimique;
- - 1 oeuf;
- - une pincée de sel;
- - 100 g de caramel au beurre.
Instructions
Étape 1
Faire fondre le beurre au micro-ondes ou au bain-marie. Mélangez-le avec du sucre avec un mélangeur jusqu'à ce qu'une masse épaisse et visqueuse se forme.
Étape 2
Ajouter l'oeuf, le cacao, une pincée de sel. Mélanger jusqu'à consistance lisse. Ajouter la farine et la levure et pétrir avec une cuillère, car le mélange sera très épais. Bien pétrir la pâte et la rouler en boule. Placez-le au congélateur pendant une demi-heure, enveloppé dans du film alimentaire.
Étape 3
Préchauffer le four à 190 degrés et tapisser la plaque de cuisson de papier sulfurisé.
Étape 4
Coupez l'iris en petits morceaux. Former des boules de pâte congelée et coller un bonbon à l'intérieur de chacune. Fermez le trou avec le caramel avec un morceau de pâte et mettez-le au four sur une plaque à pâtisserie pendant 20 minutes.
