La salade avec un beau nom de fleur "Chrysanthème" s'avère savoureuse, saine et très équilibrée. L'ingrédient principal est le riz, grâce auquel le plat s'avère satisfaisant. En revanche, les herbes et les légumes enrichissent cette salade de vitamines, et la décoration florale lui donne un bel aspect festif. Préparons la salade de chrysanthèmes.
Il est nécessaire
- Pour la salade:
- - riz - 100 g;
- - carottes - 1 pièce;
- - oignons - 1 pièce;
- - maïs en conserve - 100 g;
- - tomates cerises - 5 pcs.;
- - huile d'olive - 50 ml;
- - persil ou autres légumes verts - 1 bouquet;
- - épices, sel, poivre - au goût.
- Pour décorer la salade:
- - carottes - 1 pièce;
- - sel - au goût;
- - cure-dent - 1 pièce;
- - vinaigre - 2 c. l.
Instructions
Étape 1
Il est préférable d'utiliser du riz à grains longs dans cette salade, car il est le moins collant et ne déborde pas. Triez bien le riz, nettoyez-le des impuretés, puis rincez et transférez dans une casserole, couvrez d'eau tiède et faites cuire à feu doux jusqu'à tendreté.
Étape 2
Les oignons doivent être lavés, pelés, rincés à l'eau bouillante, puis coupés en petits morceaux. Les oignons sont versés dans de l'eau bouillante afin d'éliminer l'excès d'amertume. Lavez les carottes, épluchez-les et râpez-les sur une râpe grossière. Les herbes utilisées (persil ou coriandre) doivent être lavées et finement hachées.
Étape 3
Mélanger les légumes verts, les carottes, le riz, les oignons et le maïs dans un saladier, saler et ajouter l'huile d'olive, puis bien mélanger.
Étape 4
Attaquez-vous aux tomates: la cerise est la meilleure. Coupez les petites tomates en 4 morceaux, mais ajoutez-les en dernier à la salade.
Étape 5
Le point culminant incontestable de cette salade est le "chrysanthème" utilisé pour la décoration. Pour ce faire, prenez une carotte, épluchez-la, puis faites une coupe oblique du côté du bord épais. Ensuite, il est nécessaire de séparer 8 plaques minces, dont chacune doit être coupée au centre, et des coupes semi-circulaires doivent être effectuées sur les côtés opposés.
Prenez un cure-dent, superposez les assiettes de carottes pliées pour obtenir des pétales de chrysanthème. Placez un grain de maïs au centre.
Étape 6
Préparez une marinade pour "chrysanthème": prenez 200 ml d'eau, de vinaigre et de sel. Mettez votre préparation dans cette marinade pendant 5 minutes, puis décorez la salade de chrysanthèmes d'une fleur à base de carottes, et vous pourrez en toute sécurité servir votre beau plat à table.
La vinaigrette au chrysanthème peut également être préparée non seulement à partir de carottes, mais aussi d'oignons, de laitue, de betteraves et plus encore.
