Les pommes sont l'une des garnitures les plus populaires pour toutes sortes de tartes. Pendant la saison des récoltes, vous pouvez faire plaisir à votre ménage avec diverses pâtisseries à base de fruits mûrs, diversifier constamment vos recettes. La pulpe de pomme est très sensible à diverses saveurs et arômes, vous pouvez donc vous livrer à des expériences de cuisine intéressantes. Par exemple, faites une tarte avec des pommes et du jus d'orange.
Il est nécessaire
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- 200-400 g de farine;
- 1-2 cuillères à café de levure chimique;
- 100 g de margarine;
- un verre de sucre blanc;
- une demi-tasse de cassonade;
- 25 ml de lait;
- huile végétale;
- pommes (0,5-2 kg);
- cannelle;
- 250 g de beurre;
- sel;
- Orange;
- 1 à 3 œufs;
- plat de cuisson;
- râpe;
- couteau;
- film alimentaire;
- mixer;
- Bol;
Instructions
Étape 1
Tamisez 200 grammes de farine de blé et mélangez avec 1 à 2 cuillères à café de levure chimique. Faites fondre 100 grammes de margarine dans un bol séparé.
Étape 2
Retirez la partie colorée de la peau d'une grosse orange, séparez-en la couche blanche lâche et broyez le zeste sur une râpe fine ou dans un robot culinaire. Pressez une cuillère à soupe de jus de l'orange.
Étape 3
Battre 3 œufs de poule avec un verre de sucre cristallisé au batteur jusqu'à ce qu'une mousse blanche et duveteuse se forme. Mélangez-le avec la margarine fondue et battez à nouveau vigoureusement.
Étape 4
Versez une cuillère à soupe de lait de vache chaud et de jus d'orange fraîchement pressé dans le mélange. Ajouter le zeste frais, puis commencer à ajouter progressivement 2 tasses de farine à la pâte, en remuant la masse avec une cuillère. Amener la pâte à une consistance de crème sure épaisse.
Étape 5
Graisser un plat allant au four avec de l'huile végétale et y verser la pâte. Coupez 5-6 grosses pommes en tranches moyennes et placez la pelure sur la pâte. La garniture doit être à mi-hauteur.
Étape 6
Mélangez un peu de sucre avec de la cannelle concassée et saupoudrez légèrement la tarte aux pommes avec la poudre obtenue.
Étape 7
Placez les produits de boulangerie dans le four chaud pendant une demi-heure. La température optimale est de 180 degrés.
Étape 8
La recette de la tarte aux pommes au jus d'orange peut être légèrement modifiée. Dans ce cas, la garniture sera plus juteuse, réelle. Tout d'abord, préparez la pâte: tamisez 400 grammes de farine tamisée dans un bol profond, mettez 250 grammes de beurre mou dessus et cassez 1 œuf de poule. Ajouter une pincée de sel de table et pétrir la pâte.
Étape 9
Rouler la boule de pâte et l'envelopper dans une pellicule plastique. Maintenant, il doit être conservé au réfrigérateur pendant une demi-heure.
Étape 10
Lavez 1 kg de pommes, pelez et évidez. Coupez chacun en demi-disques minces et placez-les dans un bol en émail. Garnir de 100 grammes de cassonade et d'un peu de cannelle. Versez le jus fraîchement pressé d'une orange sur la garniture. Remuez le mélange et laissez infuser pendant 15 minutes.
Étape 11
Sortez la pâte du réfrigérateur et étalez-la en une fine couche. Placez-le ensuite sur une plaque à pâtisserie graissée avec de l'huile végétale. Garnir de garniture, saupoudrer de cassonade et cuire la tarte aux pommes au four à 185 degrés pendant 80 minutes.
