Chaque jour, il fait plus chaud dehors, ce qui signifie qu'il est temps de reconstituer votre banque de recettes avec des recettes rafraîchissantes ! Et cette glace y prendra certainement la place qui lui revient !
Il est nécessaire
- - 200 ml de lait;
- - 1 cuillère à soupe. Sahara;
- - 1 cuillère à soupe. beurre d'arachide;
- - 2 jaunes;
- - 50 ml de sucre glace;
- - 200 ml de crème 30%.
Instructions
Étape 1
Dans une casserole, mélanger le lait avec le sucre et une cuillerée de beurre d'arachide. Chauffer pour dissoudre tous les ingrédients et porter à presque ébullition.
Étape 2
Mélangez les jaunes, mais ne battez pas, avec le sucre en poudre. En un mince filet, en remuant avec une spatule, verser la moitié du lait chaud dans le mélange de jaunes. Versez ensuite, sans cesser d'interférer, le mélange déjà jaune dans le mélange de lait et remettez sur le feu en réduisant le feu au minimum. Cuire jusqu'à épaississement, sans cesser d'interférer. Ensuite, nous retirons la casserole du feu, la refroidissons à température ambiante et l'envoyons au froid pendant quelques heures.
Étape 3
Fouettez la crème avec le sucre en poudre. Doucement, pour qu'ils ne tombent pas, combinez-les avec de la crème de jaune de lait et transférez-les dans une sorbetière ou un récipient, que nous mettons au congélateur jusqu'à ce qu'il se solidifie. La masse dans les conteneurs devra être agitée toutes les demi-heures 4 à 6 fois.
