Les crêpes sont un plat traditionnel russe. Il existe de nombreuses recettes pour leur préparation. Cette recette suggère d'utiliser de la levure pour la pâte. Les crêpes se révéleront très moelleuses et poreuses. En servant de telles crêpes à l'esturgeon, vous surprendrez vos proches avec un goût exquis. En outre, ce plat peut être complété par du fromage caillé délicat et des herbes.
Il est nécessaire
- - esturgeon balyk 100 g
- - 1/2 tasse de lait
- - farine de sarrasin 1 tasse
- - oeufs 2 pcs.
- - levure pressée 10 g
- - sucre 1 cuillère à soupe
- - sel au goût
Instructions
Étape 1
Dissoudre la levure dans 3-4 cuillères à soupe d'eau, ajouter la farine et une demi-cuillère à soupe de sucre. Couvrir et placer dans un endroit chaud.
Étape 2
Ajoutez le reste de la farine et du sucre, les œufs, le sel et la pâte à la masse résultante. Laisser lever et ajouter le lait chaud. Retirer la pâte dans un endroit chaud.
Étape 3
Séparez les jaunes des blancs, fouettez les blancs. Fouettez les jaunes avec la pâte puis ajoutez les blancs montés.
Étape 4
Faites frire les crêpes dans une poêle ou une crêpière bien chauffée, environ 2 minutes de chaque côté. Garnir les crêpes d'herbes avant de servir.
