La pâte aux œufs polyvalente est une aubaine pour la femme au foyer occupée. Il peut être utilisé pour faire des pâtés copieux et des pâtisseries sucrées pour le thé. Le volume de la pâte finie permet de prolonger le plaisir plus d'une journée, car elle se conserve parfaitement au réfrigérateur.
Il est nécessaire
4 œufs, 1 coquille d'œuf d'huile végétale, 6-8 coquilles d'eau, 1 - vodka, farine - combien de pâte prendra, sel, sucre en poudre
Instructions
Étape 1
Initialement, la recette de la pâte à pâtés se compose uniquement d'eau, de sel et de farine. Cependant, toutes les femmes au foyer ne parviennent pas à faire des pâtés à la fois moelleux et croustillants à partir de ces ingrédients simples. Il s'avère que "caoutchouc", alors trop dur. En règle générale, ils doivent encore être laissés couverts dans une casserole pour ramollir. Mais il n'y a pas de limite à l'imagination des spécialistes de la cuisine, et aujourd'hui, des recettes de pâte de cheburek avec de l'eau minérale, de la bière et du fromage cottage sont apparues.
Étape 2
Les avantages de la pâte aux œufs sont qu'elle convient aussi bien à la confection de pâtés que de broussailles. Et à partir des ingrédients énumérés, il s'avère que vous pouvez facilement nourrir une famille moyenne de 4 personnes avec un copieux dîner de viande chaude et également cuire une montagne des broussailles les plus délicates pour le thé. Quelle ménagère ne rêve pas de passer le même temps à préparer deux plats !
Étape 3
Pétrir la pâte ne posera aucune difficulté, même pour une femme au foyer inexpérimentée, car il vous suffit de mélanger tous les composants et de bien pétrir la masse résultante. La coquille d'œuf est un récipient de mesure. Vous devez prendre 4 œufs, il suffit d'en casser trois dans une tasse, et dans le dernier, choisissez soigneusement un trou et versez le contenu sans casser la coquille fragile. Mesurez maintenant l'eau avec cette coquille (6-8). Si l'œuf est gros, alors 6, s'il est petit - 8. Vous aurez besoin de 1 coquille d'huile végétale, 1 - de vodka.
Étape 4
Il faut tellement de farine pour que la pâte soit un peu plus molle que sur des boulettes. Il est bien malaxé. Vous pouvez vous laisser guider par la fin du pétrissage et la quantité de farine requise par le collant de la pâte. Dès qu'il est devenu élastique et a cessé de coller à vos mains, alors il est prêt. Le temps de cuisson des pâtés doit être calculé pour que la pâte ait le temps de reposer au réfrigérateur pendant 2 heures. Si elle n'est pas utilisée tout de suite, ce n'est pas grave. La pâte aux œufs peut être conservée longtemps.
Étape 5
Les pâtisseries faites à partir de cette pâte sont toujours très tendres et croustillantes. Il est important qu'ils craquent non pas à cause de la dureté, mais de la fragilité de la pâte. Les broussailles s'avèrent tout aussi tendres et pétillantes, qui peuvent être cuites dans le même récipient où les pâtés viennent d'être frits. Peu importe qu'il n'y ait absolument pas de sucre dans la pâte aux œufs. Les broussailles seront assez sucrées si vous les saupoudrez de sucre en poudre sur le dessus.
