Êtes-vous fatigué de la nourriture monotone? Vous aimez les goûts et les arômes inhabituels ? Essayez cette recette de poulet avec une sauce aux pruneaux et un délicieux riz. Délicieux et sain !
Pour préparer 2 portions, vous aurez besoin de:
• 2 poitrines de poulet (environ 350 g), • 1 gros oignon rouge, • 2 cuillères à soupe de farine complète, • 40 g de pruneaux (de préférence non sucrés ou légèrement sucrés), • 1 cuillère d'huile végétale (l'huile de tournesol et l'huile d'olive conviennent), • Poivre et sel au goût.
Préparation
• Coupez la viande en morceaux de taille moyenne et assaisonnez légèrement de poivre et de sel. Hacher l'oignon.
• Dans une cuillère à soupe d'huile, faire revenir l'oignon, ajouter le poulet. Faire revenir la viande jusqu'à ce qu'elle soit légèrement dorée. Ensuite, saupoudrez la viande de farine grossière et faites frire pendant un moment.
• Ajouter les pruneaux et environ 200 g d'eau. Vous pouvez également ajouter 100 g de porto.
• Fermez le couvercle, enfournez et enfournez à 220°C pendant environ une demi-heure.
• Après cela, retirez la viande et hachez le reste de la sauce jusqu'à consistance lisse (cela peut être fait avec un mélangeur). S'il est trop liquide, fixez-le sur le poêle. Sinon, diluer avec de l'eau.
• Ajoutez un peu de sel à la sauce, si nécessaire. Vous pouvez également ajouter du piment de la Jamaïque fraîchement moulu.
• Vous pouvez maintenant servir la sauce en toute sécurité avec de la viande juteuse et du riz bien cuit.
Produits de cuisson du riz:
• 180 g de riz (de préférence cuit à la vapeur), • 1 oignon, quelques clous de girofle séchés, • 2 cuillères à soupe d'huile végétale (l'huile d'olive est idéale), • sel.
Riz de cuisson
• Rincez le riz sous l'eau courante dans une passoire. Épluchez l'oignon et insérez-y quelques clous de girofle.
• Versez 2 cuillères à soupe d'huile dans une casserole et, lorsqu'elle se réchauffe, faites-y revenir légèrement le riz.
• Remplissez d'eau (une fois et demie le volume de riz, soit environ 300 ml), ajoutez une cuillère à café de sel et insérez l'oignon au milieu. Fermez le couvercle.
• Cuire 20 minutes. Pendant ce temps, le riz doit être cuit.
