Les beignets font partie des plats traditionnels russes. Ils peuvent être fabriqués à partir de courgettes ou de pommes de terre, de fromage cottage ou de flocons d'avoine. Mais certaines des crêpes les plus délicieuses sont faites de pâte. De nombreuses recettes pour leur préparation vous permettront de choisir la meilleure pour vous-même.
Il est nécessaire
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- Pour les crêpes à la levure:
- 2 verres de lait;
- 2 oeufs;
- 2 cuillères à soupe huile végétale;
- 1 cuillère à soupe Sucre en poudre;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 25 g de levure;
- 500g de farine.
- Pour les crêpes au lactosérum:
- 1 litre de lactosérum;
- 3 oeufs;
- 6 cuillères à soupe Sahara;
- 1 cuillère à café un soda;
- sel;
- farine.
- Pour les crêpes caillées:
- 5 verres de farine;
- 0,5 cuillère à café sel;
- 2 cuillères à soupe Sahara;
- 1 cuillère à café un soda;
- lait caillé.
Instructions
Étape 1
Faites chauffer 2 tasses de lait et diluez-y 25 g de levure fraîche. Ajouter 2 cuillères à soupe d'huile végétale, 2 œufs, 1 cuillère à soupe au lait et à la levure. sucre cristallisé et 0,5 c. sel. Mélanger le tout jusqu'à consistance lisse. Versez 500 g de farine tamisée dans la pâte par petites portions. Remuez bien le tout et couvrez la pâte d'un linge propre. Placer la pâte dans un endroit chaud pour qu'elle lève. Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Verser la pâte levée et la placer dans l'huile chaude. Faites frire les crêpes des deux côtés jusqu'à ce qu'elles soient dorées.
Étape 2
De délicieuses crêpes sont faites à base de lactosérum. Pour ce faire, dans un bol profond, mélangez 1 litre de lactosérum, 3 œufs et 6 cuillères à soupe de sucre semoule. Assaisonner le mélange avec du sel au goût. Versez la farine tamisée pour que la pâte ressemble à de la crème sure épaisse. À la toute fin de la fournée, ajoutez 1 cuillère à café de bicarbonate de soude. Faites frire les crêpes dans l'huile végétale des deux côtés. Ils se révéleront grands et appétissants.
Étape 3
Les crêpes sur du yogourt maison deviendront moelleuses et moelleuses. Pour les préparer dans une grande casserole, mélangez 5 tasses de farine, 0,5 cuillère à café de sel, 1 c. soda et 2 c. Sucre en poudre. Ajoutez du lait caillé maison à ce mélange en le versant par petites portions. Mélangez soigneusement le tout à chaque fois. La pâte doit être si épaisse qu'elle ne coule pas de la cuillère, mais tombe en douceur. Laissez reposer la pâte pendant 30 minutes et faites frire les crêpes dans de l'huile végétale sous le couvercle. Prenez la pâte avec une cuillère trempée dans l'eau.
Servir les crêpes chaudes avec de la compote, de la gelée, du thé, du lait, du jus ou une boisson aux fruits.
