Les petits pains à la saucisse sont une bonne alternative aux sandwichs ordinaires. Il est pratique d'emporter de telles pâtisseries avec vous sur la route ou en pique-nique. Il se marie aussi très bien avec le petit déjeuner. Essayez ce plat simple mais délicieux.
Il est nécessaire
- - saucisse bouillie - 700 g;
- - farine de blé - 500-550 g;
- - lait - 1 verre;
- - levure à action rapide - 1 cuillère à café;
- - œufs - 2 pièces;
- - jaune d'oeuf - 1 pièce;
- - beurre - 80 g;
- - sel - une pincée;
- - Herbes méditerranéennes au goût.
Instructions
Étape 1
Après avoir chauffé le lait à chaud, ajoutez-y de la levure à action rapide et 150 grammes de farine de blé. Après avoir bien mélangé ce mélange, mettez-le de côté pendant environ 20 minutes. Pendant ce temps, la pâte va lever et commencer à bouillonner.
Étape 2
Dans la pâte finie, ajoutez les œufs de poule crus, une pincée de sel et de beurre, fondus jusqu'à ce qu'ils soient tendres. Versez-y ensuite le reste de farine de blé. Remuez le mélange obtenu et pétrissez-en une pâte assez molle et docile. S'il vous semble qu'il n'y a pas assez de farine, n'hésitez pas à en ajouter. Placer la pâte bien pétrie dans le feu pendant environ 60 minutes. Pendant ce temps, il augmentera assez fortement en volume.
Étape 3
Couper la pâte levée en 9 morceaux de taille égale. Divisez ensuite chacun d'eux en 3 parties supplémentaires et étalez-les en forme de gâteau dont le diamètre est légèrement supérieur au diamètre de la saucisse.
Étape 4
Coupez la saucisse bouillie en tranches dont l'épaisseur est de 3 à 4 millimètres.
Étape 5
Placer un morceau de saucisse sur un gâteau plat roulé. Recouvrez-le de pâte et placez un autre morceau de saucisse. Poser le troisième gâteau dessus. Faites 5 coupes assez profondes sur la "structure" formée - 2 en haut et 3 en bas. Le haut doit être entre le bas. Maintenant, pliez les petits pains de manière à ce que les tranches soient en haut, c'est-à-dire que la saucisse soit visible.
Étape 6
Après avoir déposé les futurs pains à saucisses sur une plaque à pâtisserie avec du papier sulfurisé, badigeonner la surface de chacun de jaune d'œuf pré-battu. Saupoudrez dessus un mélange d'herbes méditerranéennes. Cuire le plat au four à 180 degrés pendant une demi-heure.
Étape 7
Une fois le temps écoulé, retirez les produits de boulangerie du four et laissez refroidir. Les pains aux saucisses sont prêts !
