La salsa est une sauce végétale épicée très appréciée dans la cuisine mexicaine. Il peut être servi avec des frites, des crevettes, tout type de viande et de poisson. Il ajoutera du piquant supplémentaire au plat et rehaussera son goût.
Il est nécessaire
- - 2 tomates;
- - 2 piments forts;
- - 3 gousses d'ail;
- - Poivron;
- - la tête d'un oignon;
- - une pincée de poivre noir fraîchement moulu;
- - sel de mer au goût;
- - 3 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - chaux;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de persil.
Instructions
Étape 1
Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les peler. Coupez les gousses de piment et de poivron en deux et épluchez-les des graines, passez l'ail dans un broyeur, épluchez et coupez l'oignon en dés.
Étape 2
Faire revenir l'oignon et les poivrons hachés dans une poêle à l'huile d'olive. Ajoutez-y ensuite la tomate et l'ail. Au bout de quelques minutes, retirer du feu, saler et poivrer.
Étape 3
Lorsque la masse végétale a refroidi, lisser la consistance avec un mélangeur. Ajoutez ensuite les légumes verts hachés, pressez le jus de citron vert et versez une cuillerée d'huile d'olive. Mélangez le tout et servez.
