Les calmars sont farcis d'une tendre omelette aux champignons et au fromage râpé et cuits au four. Le plat peut être servi en le coupant en anneaux, qui ont l'air très décoratifs et inhabituels. Ou laissez les calamars intacts, décorez avec des légumes et transformez-les en souris ou en petits cochons.
Il est nécessaire
- - champignons (100g);
- - huile végétale (50g);
- - œufs (4 pièces);
- - lait (100 ml.);
- - céleri (50g);
- - fromage (100g)
- - calmars (2 pièces);
- - beurre (30g);
- - crème sure (60 g).
Instructions
Étape 1
Couper les champignons en fines tranches. Faire frire dans une poêle jusqu'à coloration dorée.
Étape 2
Ajouter le lait, le céleri haché, le sel et les champignons aux œufs battus. Verser le mélange dans une poêle chaude. Pour que l'omelette soit bien cuite de l'intérieur, la casserole doit être recouverte d'un couvercle.
Étape 3
Pendant que l'omelette est chaude, saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Une fois l'omelette refroidie, coupez-la en deux. Rouler chaque moitié en un rouleau et le mettre à l'intérieur du calmar.
Étape 4
Les bords du calmar (les soi-disant oreilles) sont mieux maintenus ensemble. Vous pouvez utiliser un cure-dent en bois.
Étape 5
Mettez le plat préparé dans un récipient graissé. Recouvrir les calamars de crème sure. Couvrir avec un couvercle et cuire dans un four très préchauffé pendant une dizaine de minutes.
