Tout le monde est habitué à considérer les beignets comme un plat sucré. En fait, ils peuvent être préparés avec absolument n'importe quelle garniture. Je vous suggère de faire des beignets de chou à base de yaourt.
Il est nécessaire
- Pour le test:
- - kéfir - 500 ml;
- - farine de blé - 900 g;
- - œufs - 2 pièces;
- - huile de tournesol - 0,5 cuillère à café;
- - soda - 0,5 cuillère à café;
- - mayonnaise - 2 cuillères à soupe;
- - sucre - 0,5 cuillère à café;
- - sel - 0,5 cuillère à café.
- Pour remplissage;
- - Chou blanc;
- - oignons - 1 pièce;
- - sel.
Instructions
Étape 1
Verser le kéfir dans une tasse séparée et assez profonde, mélanger avec les ingrédients suivants: soda, sucre cristallisé, œufs de poule crus, ainsi que de la mayonnaise, du sel et de l'huile de tournesol. Dans le mélange obtenu en plusieurs étapes, ajoutez la farine de blé, après l'avoir tamisée au moins 2 fois au tamis. Après avoir pétri une pâte souple et élastique, enveloppez-la dans un sac en plastique ou un film alimentaire. Sous cette forme, gardez la pâte au chaud pendant au moins 2 heures.
Étape 2
Avec le chou, procédez comme suit: retirez-en les feuilles du dessus, hachez le reste finement et pétrissez-les légèrement avec vos paumes. Mélanger le chou haché avec les oignons coupés en petits cubes. Laisser mijoter ce mélange de légumes jusqu'à ce qu'il soit complètement cuit, en n'oubliant pas de le remuer de temps en temps.
Étape 3
Divisez la pâte finie de manière à obtenir plusieurs morceaux de la même taille. Transformez chacun d'eux en boule, puis roulez-le avec un rouleau à pâtisserie en un petit gâteau.
Étape 4
Placer une petite quantité de farce au chou au milieu des tortillas formées. Fixez les bords de la pâte pour obtenir des beignets.
Étape 5
Versez une quantité suffisamment importante d'huile grasse dans une casserole ou un chaudron et faites-y revenir, après l'avoir réchauffée, de futurs beignets de chaque côté.
Étape 6
Retirez les boules frites de l'huile et placez-les sur une serviette en papier. Grâce à cela, l'excès de graisse s'écoulera d'eux. Les beignets de chou au kéfir sont prêts !
