Un dessert appelé "Pelamusha" est un plat traditionnel de la cuisine géorgienne. Ce plat est assez souvent préparé dans la patrie. De plus, aucun mariage ni aucune autre célébration n'a lieu sans lui. Essayez cette friandise inhabituelle.
Il est nécessaire
- - jus de raisin - 900 ml;
- - sucre - 4 cuillères à soupe;
- - gruau de maïs - 200 g;
- - noix - 1 verre.
Instructions
Étape 1
Versez les grains de maïs dans un moulin à café et broyez-les jusqu'à ce qu'ils se transforment en farine.
Étape 2
Versez la moitié du jus dans un bol approprié et ajoutez la farine de maïs. Mélangez le tout correctement. Soit dit en passant, utilisez autant que possible du jus fait maison pour préparer le dessert "Pelamusha".
Étape 3
Ajouter le sucre cristallisé au jus de raisin restant. Mettez ce mélange sur le feu et portez à ébullition. La quantité de sucre dépend de votre goût et de la douceur du jus de raisin.
Étape 4
Verser le mélange de jus de raisin et de farine de maïs dans le liquide bouillant, par tous les moyens en un mince filet. Cuire cette masse jusqu'à ce moment, en remuant constamment avec une spatule en bois, jusqu'à ce qu'elle devienne épaisse, c'est-à-dire pendant 10-12 minutes.
Étape 5
En prenant des moules en silicone préalablement préparés, versez une petite quantité de noix concassées dans chacun, puis remplissez-les de masse de raisin. Si vous n'avez pas de moules en silicone, vous pouvez mettre le dessert dans des plats en verre ou en métal. Seulement dans ce cas, humidifiez-le d'abord avec de l'eau.
Étape 6
Après avoir placé la friandise au réfrigérateur, laissez-la reposer pendant 2-3 heures, c'est-à-dire jusqu'à ce qu'elle se solidifie complètement. Le dessert "Pelamusha" est prêt ! Le plat obtenu, si vous le souhaitez, peut être décoré de noix entières ou de flocons de noix de coco.
