C'est très agréable de commencer la matinée avec une charge d'énergie positive. Un petit déjeuner délicieux et nutritif vous donnera sûrement une bonne humeur pour toute la journée et la force de travailler et de créer. Une boisson énergisante savoureuse et saine vous y aidera. Le café blanc était également utilisé par les tsars, c'est le plat préféré d'Elizabeth. C'est elle qui aimait boire du café blanc au lait cuit le matin, disant que cela améliore son teint.
Il est nécessaire
- - 80 g de crème écrémée;
- - 80 g de lait cuit au four;
- - 1 bâton de cannelle;
- - 20 g de sucre vanillé;
- - 30 g de chocolat noir amer;
- - 20 g de grains de café.
Instructions
Étape 1
Faire torréfier le café en grains pendant 15 à 20 minutes dans une poêle à frire sèche bien chauffée. Le café doit être sec. Refroidissez le café torréfié. Moudre le café dans un moulin à café, de préférence manuel.
Étape 2
Congelez le chocolat pour le rendre dur. Râpez le chocolat congelé sur une râpe fine. Prenez une petite dinde, versez-y du café moulu et remplissez-la d'eau tiède. Placer sur une cuisinière préchauffée. Dès que le café commence à monter et à bouillir, retirez, laissez la mousse descendre et remettez-la 5 à 7 fois. Ajouter le sucre au café chaud, bien mélanger et porter à nouveau à ébullition, mais ne pas faire bouillir.
Étape 3
Dans un mélangeur, battre la crème chaude jusqu'à consistance mousseuse. Versez la moitié du café dans des tasses à café, diluez avec du lait et saupoudrez de chocolat râpé le plus épais possible, recouvrez de crème. Servir légèrement refroidi, garnir de cannelle.
