La cuisine grecque est célèbre pour son grand nombre de plats de légumes, assaisonnés avec une variété de sauces. Un autre apéritif grec vaut la peine d'être essayé.
Il est nécessaire
- - 200 grammes de cèpes marinés;
- - 6 saucisses fumées;
- - 5 feuilles de laitue;
- - 5 gousses de piment mariné;
- - 2 grosses tomates;
- - 1 aubergine de taille moyenne;
- - 1 courgette;
- - 1 citron de taille moyenne;
- - un demi bouquet de basilic vert;
- - 1 boîte de thon en conserve;
- - 1 boîte d'olives dénoyautées;
- - 5 cuillères à soupe d'huile d'olive;
- - sel et poivre moulu - au goût.
Instructions
Étape 1
Les aubergines et les courgettes sont lavées et coupées dans le sens de la longueur en petites tranches. Le citron est lavé, coupé en deux et extrait du jus. Frottez le zeste sur une râpe fine. Les feuilles de laitue sont soigneusement lavées à l'eau courante et broyées.
Étape 2
Des tranches d'aubergine et de courgette sont légèrement arrosées de jus de citron, salez et placez au frais pendant quinze minutes.
Étape 3
Au fil du temps, les tranches de légumes sont trempées dans une serviette, saupoudrées de basilic et de poivre hachés et frites dans une poêle dans de l'huile d'olive.
Étape 4
Les tomates sont lavées, coupées en tranches et frites avec des aubergines et des courgettes.
Étape 5
Les champignons sont lavés et coupés en petits morceaux. Les saucisses sont bouillies, refroidies à température ambiante et coupées en cubes. Les poivrons marinés sont également moulus.
Étape 6
Mélangez tous les légumes ensemble, ajoutez-y le thon, les saucisses, les champignons et mélangez doucement. Avant de servir, mettez les feuilles de laitue sur une assiette de service, mettez la masse obtenue dessus et versez sur la marinade.
