Les amateurs de café adoreront la recette inhabituelle de la gelée de café. Ce plat est originaire du Pérou. En plus, la gelée serait un bon dessert. la quantité de nourriture spécifiée est suffisante pour 5 portions.
Il est nécessaire
- - lait - 1 l;
- - chocolat - 120 g;
- - sucre - 200 g;
- - grains de café - 50 g;
- - œufs - 4 pièces;
- - vanilline - une pincée.
Instructions
Étape 1
Ajouter la vanilline au lait et mettre le feu. Porter à ébullition.
Étape 2
Verser les grains de café (ils doivent être frits) dans le lait, laisser mijoter 5 minutes. Retirer ensuite du feu et laisser infuser 15 minutes.
Étape 3
Cuisson du caramel. Mélanger 100 g de sucre avec 1/2 verre d'eau, mettre le feu. Lorsque le sucre se dissout, retirez le sirop du feu.
Étape 4
Ajouter le chocolat (coupé en morceaux) au sirop de sucre chaud, mélanger. Le chocolat se dissout complètement.
Étape 5
Filtrez le lait dans une passoire pour retirer les grains de café.
Étape 6
Verser le lait dans le sirop de chocolat.
Étape 7
Séparez les blancs des jaunes. Battre les jaunes avec le sucre restant.
Étape 8
Verser le lait dans les jaunes avec le sucre, mélanger. Nous mettons à feu doux pendant 10 minutes pour épaissir la gelée. Remuer constamment, ne pas porter à ébullition. Refroidir la gelée à température ambiante.
Étape 9
Nous le versons dans des moules et l'envoyons au réfrigérateur jusqu'à ce qu'il épaississe. Bon appétit!
