Récemment, la cuisine japonaise a été très populaire en Russie. Une variété de sushis et de petits pains ont un goût inhabituel et délicieux, mais sont-ils bons pour notre corps ?
Les principaux ingrédients sur lesquels sont construits les plats japonais sont le riz et le poisson. La principale caractéristique distinctive des sushis est que le poisson utilisé dans leur préparation ne doit pas être traité thermiquement afin qu'il conserve son goût d'origine. Les produits utilisés doivent obligatoirement être frais, car non seulement le succès du plat en dépend, mais aussi ses bienfaits pour la santé.
Des sushis bien préparés et frais ont un effet bénéfique sur plusieurs fonctions corporelles. La consommation de ce produit a un effet positif sur la fonction cardiaque, aide à combattre la dépression et favorise la perte de poids.
Le riz est une source indispensable de fibres de haute qualité, qui aident à maintenir une fonction intestinale normale. Les algues nori sont un réservoir de toutes sortes d'oligo-éléments et de vitamines. Seulement 30 g de ce produit comblent pleinement les besoins quotidiens de l'organisme en iode. Élément essentiel des plats japonais, le poisson de mer est riche en acides gras oméga-3 et en protéines de haute qualité qui sont absorbées par l'organisme à 95 %. Comme le poisson n'est pas soumis à un traitement thermique, tous les nutriments qu'il contient restent inchangés.
Certes, il existe des « pièges » qui peuvent annuler toutes les propriétés utiles des sushis. Premièrement, le poisson cru devient souvent une source d'infestation parasitaire, et de tels cas ne sont pas si rares. Pour éviter de tels problèmes, il est préférable d'acheter des sushis et des petits pains uniquement dans des endroits de confiance. Si vous les faites cuire vous-même, le poisson doit être conservé au réfrigérateur pendant 12 heures à une température non inférieure à 4 ° C (cela tuera tous les parasites possibles). De plus, les plats japonais sont le plus souvent servis avec du wasabi et du gingembre mariné, connus pour leurs propriétés antiseptiques et cicatrisantes.
Deuxièmement, certains types de poissons marins peuvent contenir du mercure, ce qui est très dangereux pour la santé.
Troisièmement, certains scientifiques pensent qu'une consommation excessive de poisson cru peut entraîner des maladies graves telles que le cancer du foie.
Bien sûr, tous ces "problèmes" ne signifient pas du tout que vous devriez arrêter de manger des petits pains et des sushis pour toujours. Le simple respect des précautions vous permettra de profiter du goût unique et exquis de ces plats exotiques sans aucun effet négatif sur la santé.
