Le goût acidulé de ces brochettes de poulet ravira un grand nombre de personnes. Certes, la viande ne doit pas être fibreuse, tendre et molle. Le curcuma est ajouté à la marinade pour simuler le rouge. Vous pouvez réserver un temps différent pour le décapage. Cependant, le meilleur goût sera si vous gardez la viande dans la marinade pendant au moins 2 heures.
Il est nécessaire
- Pour les brochettes:
- - filet de poulet - 800 g;
- Pour la marinade:
- - curcuma ou curry - 1/5 c.
- - sel - 1 cuillère à café;
- - huile végétale - 60 g;
- - miel - 25 g;
- - jus de citron - 50 g.
Instructions
Étape 1
Rincez et coupez le filet de poulet en petits cubes. Ceci termine la préparation de la viande elle-même et il est temps de passer à la marinade.
Étape 2
Dissoudre le miel dans le jus de citron. Vous pouvez utiliser du sucre ordinaire à la place du miel. Le mélange doit avoir un goût agréable, aigre-doux. Si l'une des saveurs prévaut, ajoutez un produit légèrement différent.
Étape 3
Ajouter le poivre, le sel et le curcuma. Verser l'huile végétale et bien mélanger le tout. Placer les morceaux de poulet préparés dans la marinade et remuer à nouveau. Puis mettre au réfrigérateur pour mariner pendant 2 heures. Si le temps est court, alors au moins 30 minutes.
Étape 4
Enfilez les morceaux de poulet sur des brochettes en bois et placez-les sur une plaque à pâtisserie. Préchauffer le four à 250°C. Placer un récipient large rempli d'eau bouillante au fond du four. Cuire les brochettes de poulet dans le jus de citron pendant 20 minutes.
Étape 5
Au bout de 15 minutes, retournez les brochettes de l'autre côté. Ils peuvent être servis immédiatement après préparation. Si vous devez attendre un peu, transférez la viande dans un plat, couvrez de papier d'aluminium et enveloppez-la dans une serviette.
