La tourte aux choux est un plat traditionnel slave élaboré à partir de produits simples et sains. Pour ce faire, vous pouvez utiliser de la choucroute fraîche ou de la choucroute, et la pâte est généralement faite avec du kéfir, de la levure ou de la crème sure.
Il est nécessaire
- • 1 tête de chou moyenne;
- • 400 g de lardons;
- • 2 oeufs;
- • 4 c. farine;
- • 2 cuillères à soupe. Mayonnaise;
- • 4 c. crème aigre;
- • un bouquet d'aneth;
- • huile végétale pour la lubrification du moule;
- • sel.
Instructions
Étape 1
Lavez une tête de chou, retirez les feuilles du dessus et hachez-la finement. On mime le chou pour qu'il démarre le jus, on le fait frire dans une poêle dans de l'huile végétale. Pour le rendre plus doux, le chou peut être mijoté avec un peu de lait. Mais s'il n'y a pas de temps, le légume ne peut pas être frit ou mijoté, mais simplement haché.
Étape 2
Couper le bacon en petits cubes, laisser plusieurs longues assiettes pour décorer la tourte aux choux. Mon aneth et hachez-le finement, laissez quelques branches intactes. Casser les œufs dans un bol profond, saler et bien battre, puis ajouter progressivement la mayonnaise, la crème sure et la farine. Mélanger le bacon, le chou et l'aneth et mettre dans la pâte, bien mélanger le tout.
Étape 3
Graisser le moule avec de l'huile végétale et saupoudrer légèrement de farine, y mettre la pâte. Nous mettons dans un four préchauffé à 280°C pendant 30 minutes. Cuire la tarte aux choux jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Rouler les assiettes de bacon restantes dans de petits sacs et les mettre sur le plat fini, mettre quelques brins d'aneth sur le dessus. Pour rendre la tarte aux choux plus aromatique, vous pouvez la saupoudrer de fromage râpé quelques minutes avant la cuisson. S'il n'y a pas de bacon à la maison, vous pouvez le remplacer par des champignons frais, des saucisses bouillies, des saucisses, du porc et du bœuf hachés.
