Le Kish est un open pie de la France ensoleillée dont le principe de base est: un fond de sablé sur lequel est disposé tout ce qui se trouve au réfrigérateur, plus une garniture à base d'œufs… Aujourd'hui, le balaou en conserve deviendra la garniture pour la pâtisserie. Croyez-le ou non, c'est délicieux !
Il est nécessaire
- La Fondation:
- - 75g de beurre;
- - 150g de farine;
- - 150 g de crème sure 25%;
- - 3/4 cuillère à café levure chimique;
- - 0,5 cuillère à café sel.
- Pour remplissage:
- - 100 g de crème sure;
- - 2 œufs moyens;
- - 1 cuillère à soupe. farine;
- - une pincée de sel;
- - 250 g de balaou en conserve dans son jus;
- - verts (aneth) et poivre noir au goût.
Instructions
Étape 1
Nous sortons l'huile du réfrigérateur à l'avance pour la rendre molle. Tamiser la farine avec la levure chimique et le sel dans un bol séparé. Ensuite, nous mélangeons le beurre avec la crème sure et, en incorporant les ingrédients secs, pétrissons la pâte. Nous recouvrons le formulaire de parchemin et le déposons avec de la pâte en formant les côtés. Nous le mettons au réfrigérateur pendant une heure.
Étape 2
Préchauffer le four à 180 degrés. Nous sortons la pâte du réfrigérateur, la piquons avec une fourchette pour qu'elle ne gonfle pas et l'envoyons au four chaud pendant 20 minutes.
Étape 3
Égoutter le liquide du balaou et le pétrir avec une fourchette directement dans le bocal. Pour verser avec un mélangeur, battre les œufs avec une pincée de sel, de crème sure, de farine et de poivre au goût. Si nous utilisons, à ce stade, nous hachons les verts.
Étape 4
Nous sortons la base du four, étendons uniformément le balaou dessus, la saupoudrons d'herbes et remplissons le tout d'œufs. Nous retournons au four pendant encore 20 minutes.
