Les obzhorki sont de petites boules en portions faites de pâté de poisson avec des œufs et du riz. Un tel apéritif sera très utile à la table du buffet. Les enfants adorent tout simplement la « gourmandise », surtout s'ils ont eux-mêmes participé à leur préparation.
Il est nécessaire
- - 1 boîte de sprat à l'huile;
- - 3 oeufs;
- - 100 grammes de riz;
- - 1 petit oignon;
- - 100 grammes de beurre;
- - sel, poivre noir au goût
- - persil et basilic pour la garniture.
Instructions
Étape 1
Préparation des aliments
Sortez l'huile du réfrigérateur pour qu'elle ramollisse légèrement. eggsufs durs, refroidir, peler. Retirez les jaunes, hachez finement les blancs et râpez les jaunes en miettes à l'aide d'une râpe fine.
Étape 2
Faites bouillir le riz jusqu'à ce qu'il soit tendre, mettez-le dans une passoire pour que toute l'eau soit en verre. Eplucher l'oignon et le hacher très finement. Mettez les sprats avec l'huile dans un bol et pétrissez soigneusement avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils deviennent une pâte.
Étape 3
Cuisiner des collations
Ajoutez des protéines hachées et des oignons, du riz, du beurre ramolli aux sprats et mélangez le tout très soigneusement. À l'aide de deux cuillères à café humidifiées d'eau bouillie froide, ou simplement avec vos mains, moulez des boules de "gloutonnerie" à partir du mélange obtenu, roulez-les dans des miettes de jaune et mettez-les dans un plat.
Étape 4
Les "obzhorki" doivent être conservés au réfrigérateur pendant deux heures. Garnir de persil et de basilic avant de servir.
