Un tel plat peut difficilement être appelé une tarte, mais à quel point, s'il y a une garniture de viande et de la pâte.
Il est bon de cuisiner une telle tarte en hiver, lorsqu'il y a des cornichons et qu'une bonne compagnie se réunit à table. Le plat lui-même - cuit dans une marmite - implique un repas lent, solide et très savoureux.
Il est nécessaire
- - 300 grammes de filet de dinde ou de poulet,
- - 5 champignons moyens,
- - 100 grammes de petits pois (surgelés ou frais),
- - 2 petits oignons,
- - 1 carotte,
- - 0,5 poivron,
- - 50 grammes de beurre,
- - crème 100 ml,
- - 200 ml de bouillon,
- - 1 cuillère à café avec une lame de farine,
- - sel au goût,
- - des marteaux de poivre noir au goût,
- - 2 cuillères à soupe. à soupe d'huile d'olive ou de tournesol non parfumée,
- - 300 grammes de pâte feuilletée,
- - 1 oeuf pour badigeonner.
Instructions
Étape 1
Lavez les filets de dinde, séchez-les un peu et coupez-les en petits cubes.
Étape 2
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile dans une poêle, faites revenir les morceaux de filet une dizaine de minutes.
Étape 3
Couper les champignons en tranches. Couper les oignons et les carottes en cubes. Hachez le poivron au hasard.
Étape 4
Ajouter les légumes préparés à la viande, couvrir et laisser mijoter encore dix minutes. Ajouter le beurre dans la poêle, remuer. Une fois le beurre fondu, ajoutez la farine et mélangez. Verser 200 ml de bouillon, continuer à mijoter jusqu'à ce que la viande soit cuite.
Étape 5
Ajouter la crème et les petits pois au ragoût avec les légumes, assaisonner avec du sel et du poivre au goût, remuer et laisser mijoter pendant trois minutes. Transférer la viande et les légumes dans les casseroles.
Étape 6
Étalez la pâte feuilletée en une couche et découpez des cercles (la taille est légèrement supérieure au diamètre des pots). Graisser les bords des casseroles avec un œuf, couvrir de cercles de pâte, qui graisser à nouveau avec un œuf. Faire plusieurs entailles sur la pâte, elles sont nécessaires pour que la vapeur s'échappe.
Étape 7
Préchauffer le four à 200 degrés. Cuire la tourte à la viande jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Servir dans des pots portionnés.
