À première vue, il semble que très peu de plats puissent être préparés à partir de citrouille. En fait, ce n'est pas le cas. De plus, il peut être utilisé pour faire un délicieux dessert. Je suggère de cuire le potiron dans de la pâte sablée.
Il est nécessaire
- - pulpe de citrouille - 700 g;
- - beurre - 40 g;
- - œufs - 2 pièces;
- - pâte sablée - 500 g;
- - cannelle moulue - 0,5 cuillère à café;
- - cardamome - 0,5 cuillère à café;
- - sucre - 100 g.
Instructions
Étape 1
Coupez la pulpe de citrouille en gros morceaux. Préchauffer le four à 190 degrés. Placer les légumes hachés dans un plat allant au four graissé, couvrir de papier d'aluminium et cuire au four jusqu'à ce qu'ils soient tendres, environ 40 minutes.
Étape 2
Ensuite, étalez la pâte sablée et posez-la délicatement sur un plat de cuisson rond. N'oubliez pas de façonner le fond et les côtés du gâteau. Sous cette forme, envoyer au four pendant 10 minutes.
Étape 3
Pendant ce temps, placez la citrouille cuite dans un mélangeur et hachez-la. Égoutter le liquide obtenu. Ajoutez les ingrédients suivants à la citrouille écrasée: jaunes d'œufs, cannelle, cardamome et 1/2 du sucre total. Bien mélanger.
Étape 4
Mélanger les blancs d'œufs avec la seconde moitié du sucre et battre jusqu'à formation d'une mousse épaisse.
Étape 5
Ajouter délicatement le mélange de sucre et d'œufs à la purée de citrouille. Mélangez le tout soigneusement. Mettez la masse obtenue sur une base cuite et mettez au four pendant environ 40 à 50 minutes. Le potiron en pâte brisée est prêt !
