La salade a un goût très inhabituel du fait qu'elle contient, à première vue, des produits incompatibles. La salade s'avère assez chère sur un budget, mais pour une fête, c'est une option appropriée. Il a l'air riche et satisfaisant.
Il est nécessaire
- - 400 grammes de filet de poulet,
- - 1 langue de boeuf,
- - 1 branche de céleri,
- - 1 oignon violet,
- - 1 carotte,
- - 200 grammes de gambas,
- - 100 grammes de cornichons marinés,
- - 200 grammes de chou frais,
- - 4 œufs,
- - feuilles de laitue,
- - 200 millilitres d'huile d'olive,
- - 1 cuillère à soupe de vinaigre de vin,
- - verts d'aneth et de persil,
- - sel poivre.
Instructions
Étape 1
Bien rincer la langue et la faire bouillir dans de l'eau salée (environ 2 heures, jusqu'à ce qu'elle devienne molle). Épluchez la langue refroidie et coupez-la en petits cubes.
Étape 2
Rincer le filet de poulet, assaisonner de sel et de poivre. Faire revenir les filets dans l'huile d'olive (5 minutes de chaque côté) et les couper en cubes.
Étape 3
Faire bouillir les carottes, les éplucher et les couper en lanières. Couper l'oignon épluché en demi-rondelles.
Étape 4
Faire bouillir les crevettes dans de l'eau salée (3 minutes après ébullition). Eplucher les crevettes et les couper en petits morceaux.
Étape 5
Faire bouillir 4 œufs durs, les peler et les hacher finement. Hacher très finement les cornichons et le chou. Bien laver les feuilles de laitue. Rincez le céleri et hachez-le finement.
Étape 6
Mélanger la sauce aux olives avec le vinaigre de vin. Saler et poivrer et ajouter les herbes hachées.
Étape 7
Mélanger la langue de bœuf refroidie avec le filet de poulet, les œufs, les carottes, les oignons, le chou, le céleri et les cornichons. Répartir la laitue sur les feuilles de laitue fraîche. Garnir de crevettes hachées et verser sur la sauce.
Étape 8
Réfrigérer la salade pendant 1 à 2 heures. Servir comme plat séparé ou comme ajout à la table de fête.
