Bien que vous puissiez trouver une abondance de fraises mûres et bon marché sur les étagères, vous devriez profiter de cette baie et des divers desserts qui en sont faits. Le cheesecake aux fraises et à la ricotta vous étonnera par sa simplicité de préparation, la texture du dessert est très délicate, et l'aspect est incomparable.
Il est nécessaire
- - 1 kg de ricotta;
- - 500 g de fraises;
- - 250 g de sucre;
- - 200 g de chapelure;
- - 125g de beurre;
- - 60g de farine;
- - 50 g de noix de coco;
- - jus d'1 citron;
- - 5 œufs et 2 jaunes;
- - 2 sachets de gelée pour gâteaux.
Instructions
Étape 1
Mélanger la chapelure avec les flocons de noix de coco, le sucre en poudre et le beurre. Tapisser le fond du moule à charnière de papier sulfurisé, enduire les parois d'huile. Mettez une masse de miettes sur le fond, tassez-le.
Étape 2
Mélanger la ricotta ou le fromage blanc avec du sucre, de la farine et du jus de citron. Battre les œufs un à un, ajouter les jaunes d'œufs. Verser la masse de caillé sur les miettes dans un moule, aplatir. Cuire au four pendant 1 heure à 160 degrés. La masse de caillé doit bien prendre.
Étape 3
Sortir le cheesecake du four et laisser refroidir sans le démouler. Pendant que vous pouvez rincer les fraises, retirez les queues et coupez-les en petits cubes. Répartir les fraises sur le cheesecake.
Étape 4
Préparez la garniture pour le gâteau à partir de gelée selon les instructions sur l'emballage, il est préférable de prendre la garniture en rouge - ce sera plus approprié dans ce cas, mais une garniture transparente fonctionnera également. Verser la garniture sur les fraises.
Étape 5
Mettez le cheesecake aux fraises avec de la ricotta au réfrigérateur pendant au moins 1 heure pour que le gâteau ait le temps de refroidir et que le dessus s'accroche. Servir frais.
