La tarte aux cerises et à la rhubarbe s'avère très friable et délicate au goût. La rhubarbe donne au dessert une note acidulée épicée.
Il est nécessaire
- Pour les miettes:
- - 210 gr. farine;
- - 150 gr. Sahara;
- - une pincée de sel;
- - 130 gr. beurre.
- Pour le test:
- - 140 gr. farine;
- - 3/4 cuillère à café de levure chimique;
- - une pincée de sel;
- - 170 gr. beurre;
- - 170 gr. sucre en poudre;
- - 3 oeufs;
- - une demi-cuillère à café d'extrait de vanille.
- Pour remplissage:
- - 250 gr. Rhubarbe;
- - 250 gr. cerises;
- - 4 cuillères à soupe de sucre;
- - une cuillerée de farine.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 175C. Couvrir la plaque à pâtisserie (33 x 22 cm) de papier, graisser avec de l'huile et saupoudrer légèrement de farine.
Étape 2
Dans un bol, mélanger la farine, le sucre et le sel, verser le beurre fondu.
Étape 3
Mélanger les ingrédients avec une fourchette jusqu'à ce qu'ils se transforment en miettes. Nous mettons le bol au réfrigérateur.
Étape 4
Mettre le sucre glace et le beurre dans le bol du mixeur. Battre jusqu'à consistance crémeuse.
Étape 5
Incorporez les œufs un à un, ajoutez l'extrait de vanille et versez un mélange de farine, de levure chimique et de sel.
Étape 6
Pétrir une pâte homogène, réserver.
Étape 7
Coupez la rhubarbe en petits morceaux, retirez les graines des cerises. Dans un bol, mélanger les cerises et la rhubarbe avec le sucre et la farine.
Étape 8
Mettez la pâte dans une plaque à pâtisserie et nivelez, ajoutez la garniture.
Étape 9
Nous sortons la mie du réfrigérateur et saupoudrons sur le gâteau.
Étape 10
Nous cuisons au four pendant 35-40 minutes, servons chaud.
