Le Boston Brownie est un dessert américain traditionnel. La recette de ce plat s'est répandue dans le monde entier et à l'heure actuelle, diverses méthodes de préparation des brownies peuvent être trouvées dans les cuisines italienne, allemande, française et autres.
Il est nécessaire
- - 150g de beurre
- - 150 g) sucre
- - 6 cuillères à café cacao
- - 4 œufs
- - 1 cuillère à café sucre vanillé
- - 1 cuillère à soupe. farine
- - poudre à lever pour la pâte
- - 100g de noix
- Pour la crème:
- - 1/2 cuillère à soupe. lait
- - 450g de sucre glace
- - 1 cuillère à café sucre vanillé
- - 1 barre de chocolat noir
- - 100g de beurre
- - des baies fraîches pour la décoration
Instructions
Étape 1
Mélanger le beurre avec le sucre. Battre le mélange avec un mélangeur jusqu'à consistance crémeuse. Ajouter les œufs, le sucre vanillé et re-épaissir au batteur.
Étape 2
Dans un autre bol, mélanger la levure chimique, la farine et la poudre de cacao. Mélanger les deux mélanges et bien mélanger jusqu'à consistance lisse.
Étape 3
Broyer les noix dans un mixeur. Ajouter la poudre obtenue à la pâte préparée. Préparez un plat allant au four en badigeonnant légèrement le fond de beurre. Étaler la pâte en une couche uniforme sur toute la surface du moule. Lisser le mélange avec une cuillère sèche si nécessaire. Cuire le gâteau au four pendant 20 minutes.
Étape 4
Faire fondre le chocolat et le beurre restant au bain-marie. Ajouter le lait, le sucre vanillé et bien mélanger tous les ingrédients.
Étape 5
Coupez le gâteau au chocolat fini en deux parties. Lubrifiez généreusement l'un d'eux avec la crème obtenue et recouvrez l'autre par-dessus. Le plat doit être refroidi plusieurs heures au réfrigérateur.
Étape 6
Avant de servir, couper la tarte au chocolat en portions et garnir de baies fraîches. Traditionnellement, les brownies sont décorés de crème glacée.
