Vous ne surprendrez personne avec un gâteau au foie, mais nous préparerons un plat familier au goût de noisette. Pour la décoration du gâteau fini, vous pouvez prendre n'importe quel produit; les œufs de caille à la coque conviennent bien.
Il est nécessaire
- - 500 g de foie de volaille;
- - 200 g de mayonnaise;
- - 100 ml de lait;
- - 1 verre de farine;
- - 2 tasses de noix;
- - 5 œufs;
- - 2 oignons;
- - sel, poivre, huile de friture.
Instructions
Étape 1
Rincez le foie, pelez-le des films excédentaires, placez-le dans un mélangeur et battez jusqu'à ce qu'il soit en purée. Verser le mélange dans un bol, ajouter 2 œufs de poule, le lait, le poivre et le sel, fouetter. Ajouter la farine progressivement. La masse doit s'avérer liquide - en consistance, elle ressemble à une pâte à crêpes.
Étape 2
Préchauffer une poêle, verser l'huile, faire revenir environ 10 crêpes d'un diamètre de 18 centimètres à partir de pâte de foie.
Étape 3
Faire revenir les noix au four pendant 7 minutes à 200 degrés, laisser refroidir. Broyer jusqu'à l'état de miettes. Faire bouillir trois œufs de poule durs, les peler, les hacher plus petits. Épluchez l'oignon, coupez-le en petits cubes, faites-le frire jusqu'à ce qu'il soit légèrement doré.
Étape 4
Mélanger les noix hachées, les œufs de poule, la mayonnaise et les oignons ensemble. Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût. Déposez 2 cuillères à soupe de garniture sur chaque galette de foie, recouvrez d'une autre galette et récupérez ainsi l'ensemble de la galette. Tartiner le dessus du gâteau de mayonnaise en saisissant les bords du gâteau. Laisser tremper au réfrigérateur pendant 1 heure.
Étape 5
Le gâteau au foie aux noisettes est prêt, vous pouvez le décorer avec des herbes fraîches et des œufs de caille - vous pouvez les frotter dessus ou couper chaque œuf à la coque en deux et décorer le dessus du gâteau en deux. Servir frais.
