Dans une casserole, la viande est cuite immédiatement avec un accompagnement - légumes, champignons, céréales. De plus, un tel plat en portions peut être mis sur la table directement dans le plat dans lequel il a été cuit.
Il est nécessaire
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- Pour le rôti à la russe en cocotte:
- - 700 g de porc;
- - 2 kg de pommes de terre;
- - 5 têtes d'oignons;
- - 3 carottes;
- - 150 g de fromage;
- - 200 g de beurre;
- - 16 Art. l crème sure;
- 1 cuillère à soupe. l. purée de pomme de terre;
- - 2 cuillères à soupe. l. lait;
- - sel
- poivre noir moulu
- verts au goût.
- Pour le porc aux légumes en pots:
- - 800 g de porc;
- - 200 g de haricots verts;
- - 2 tomates;
- - 2 têtes d'oignons;
- - 150 g de fromage;
- - 3 cuillères à soupe. l. pâte de tomate;
- - 2 cuillères à soupe. l. huile végétale;
- - sel
- poivre noir moulu au goût.
- Pour le porc au sarrasin en pots:
- - 500 g de porc;
- - 1 verre de sarrasin;
- - 2 têtes d'oignons;
- - 1 carotte;
- - 2 litres de bouillon de légumes ou de viande;
- - 1 feuille de laurier;
- - 20-30 g de beurre;
- - sel au goût.
Instructions
Étape 1
Rôti à la russe en cocotte Lavez la viande, séchez-la et coupez-la en petites tranches. Assaisonner de poivre noir et de sel. Eplucher les légumes. Hacher finement les oignons, râper les carottes sur une râpe moyenne. Ajouter les légumes à la viande, remuer et laisser reposer 10-15 minutes.
Étape 2
Coupez deux pommes de terre en tranches, le reste des tubercules en lanières. Répartir les pommes de terre en lanières, la viande avec les oignons et les carottes dans les casseroles. Remuer. Placez les tasses de pommes de terre sur le dessus.
Étape 3
Râper le fromage sur une râpe fine. Mélanger le lait, l'amidon et la crème sure. Couper le beurre en cubes. Placez quelques tranches de beurre dans chaque pot. Saupoudrer le contenu de fromage et verser sur la sauce.
Étape 4
Cuire les pots de viande au four à 220-240 degrés C pendant environ 30-45 minutes. Garnir le plat fini d'herbes finement hachées.
Étape 5
Porc aux légumes en pots Lavez le porc et coupez-le en petits morceaux. Peler l'oignon. Ébouillanter les tomates avec de l'eau bouillante et les peler. Émincer les oignons et les tomates. Coupez les haricots en 2-3 morceaux. Râpe le fromage.
Étape 6
Faire chauffer l'huile végétale dans une poêle. Faire revenir le porc à feu moyen pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Ajouter les oignons et les tomates à la viande. Remuer et cuire 5 minutes. Disposez ensuite les haricots verts, saupoudrez de poivre et de sel, remuez. Après 4-5 minutes, ajoutez la pâte de tomate, remuez et laissez mijoter encore 5 minutes.
Étape 7
Répartir les légumes et la viande dans des casseroles. Saupoudrer de fromage râpé sur le dessus. Cuire au four 10 minutes à 200°C.
Étape 8
Porc au sarrasin en pots Eplucher les légumes. Râper les carottes, hacher finement l'oignon. Lavez le porc et coupez-le en petits cubes. Incorporer les légumes et la viande. Assaisonner de poivre et de sel. Répartir le porc dans les casseroles.
Étape 9
Rincez le sarrasin sous l'eau courante. Ajouter le sarrasin à la viande. Incorporer la feuille de laurier émiettée. Versez le bouillon dans chaque pot à raison d'environ 700 ml de liquide pour 3 c. l. céréales. Ajouter le beurre et le sel. Couvrir et cuire la viande avec le sarrasin au four à 180-200 degrés C pendant 1 heure. Ensuite, éteignez le feu et laissez les pots pendant encore 15 minutes dans le four refroidissant.
