Le porc sucré est un plat traditionnel thaïlandais. Malgré l'exotisme et la saveur de la nourriture inhabituelle, il est facile à préparer, aucune compétence culinaire professionnelle n'est requise. Le secret du porc sucré réside dans le sirop sucré dans lequel le porc sera cuit.
Il est nécessaire
- Pour quatre portions:
- - 750 g de porc;
- - 500 ml d'eau;
- - 130 g de sucre;
- - 3 oignons;
- - 1 cuillère à soupe. une cuillerée de sel.
Instructions
Étape 1
Versez de l'eau dans une grande casserole, ajoutez le sucre, mettez sur feu moyen. Cuire jusqu'à ce que le sucre commence à caraméliser. Attention à ne pas brûler le sucre !
Étape 2
Ajouter le porc haché grossièrement au sirop de caramel. Faites-le frire de tous les côtés jusqu'à ce qu'il soit doré.
Étape 3
Épluchez les oignons, coupez-les en plus gros morceaux, ajoutez-les à la viande. Rôtir ensemble, puis réduire le feu.
Étape 4
Ajouter de l'eau pour que le sirop recouvre complètement le porc, saler, laisser mijoter 1 heure. Assurez-vous que le liquide ne s'évapore pas complètement.
Étape 5
L'eau doit se réduire en un sirop doré. En accompagnement, faire bouillir le riz, mettre sur un plat, mettre des morceaux de porc dessus, verser sur le plat abondamment avec du sirop sucré.
