Les experts culinaires adorent les muffins car ils nécessitent un minimum de produits pour les préparer et le goût peut être varié à l'aide de divers additifs. Des pâtisseries délicates et savoureuses, qui ne demandent quasiment pas de perte de temps, quoi de mieux ?
Il est nécessaire
- Ingrédients pour 12 muffins:
- Pour le test:
- - 140g de farine;
- - une demi-cuillère à café de bicarbonate de soude et de levure chimique;
- - une demi-cuillère à café de gingembre moulu et de cannelle;
- - une pincée de muscade;
- - du sel sur la pointe d'un couteau;
- - 110 g de beurre à température ambiante;
- - 160 g de sucre de canne léger;
- - une cuillère à café d'extrait de vanille;
- - 2 oeufs;
- - banane bien mûre (environ 120 g sans la peau).
- Pour la crème:
- - 150 g de chocolat noir;
- - 30 g de sucre;
- - 30 ml de lait.
Instructions
Étape 1
Préchauffer le four à 160°C. Nous mettons des moules en papier dans le moule à cupcake.
Étape 2
Tamiser la farine, le bicarbonate de soude, la poudre à pâte et tous les assaisonnements dans le bol du milieu. Ajouter le sel et mélanger tous les ingrédients.
Étape 3
Dans un grand bol avec un mélangeur, battre le beurre jusqu'à consistance crémeuse, ajouter le sucre avec l'extrait de vanille et battre encore 3 minutes jusqu'à ce qu'il soit aéré. Incorporons les œufs un à un, ajoutons la banane en dernier et battons à nouveau la crème.
Étape 4
Verser les ingrédients secs dans la crème et battre rapidement. Nous mettons la pâte dans des moules et l'envoyons au four pendant 20 minutes.
Étape 5
Lorsque les cupcakes sont froids, préparez-leur une crème: faites fondre le beurre et le chocolat au bain-marie, ajoutez le lait et remuez jusqu'à ce que la crème devienne lisse et brillante. Laisser refroidir la crème au chocolat pendant 5 minutes, puis en recouvrir les muffins.
