L'asperge est non seulement une excellente friandise, mais aussi un véritable antidépresseur et aphrodisiaque. L'un des légumes les moins caloriques est riche en protéines et riche en vitamines et minéraux. L'asperge, connue depuis l'époque des pharaons, est apparue relativement récemment sur le marché russe et a immédiatement conquis l'amour de tous les connaisseurs de plats gastronomiques.
Instructions
Étape 1
Salade d'avocats et d'asperges Il vous faudra: 1 kg d'asperges, 2 avocats moyens, le jus et le zeste d'1 citron, 2 cuillères à soupe. huile d'olive, 2 cuillères à soupe persil finement haché, 1 c. coriandre hachée, 1 cuillère à soupe menthe finement hachée, 1 c. vinaigre de vin blanc, 1/2 cuillère à soupe vinaigre balsamique, 1 cuillère à café sucre, sel et poivre noir au goût Retirez les extrémités serrées des asperges et coupez-les en petits morceaux. Mettez-les dans l'eau bouillante pendant 2-3 minutes. Rincez ensuite les asperges sous l'eau froide et essuyez-les.
Coupez l'avocat épluché en cubes et ajoutez-le aux asperges avec le jus et le zeste de citron.
Pour la vinaigrette, mélanger l'huile d'olive, le persil, la coriandre, la menthe, le vinaigre, le sucre, le sel et le poivre. Ajouter à la salade et bien mélanger. La salade peut être servie immédiatement ou laissée au frais pendant 2 heures.
Étape 2
Salade d'asperges rôties Vous aurez besoin de: 50 ml d'huile d'olive, 2 c. jus de citron, 12 pousses d'asperges, feuilles d'épinards, 50 g de parmesan râpé, 1 c. amandes concassées Faire revenir les asperges à feu doux avec du jus de citron et de l'huile d'olive pendant 5 minutes. Mélanger les feuilles d'épinards, le parmesan, les amandes dans un grand bol et ajouter les asperges coupées en petits morceaux. Bien mélanger et servir.
Étape 3
Asperges au bacon Ce goûter facile à préparer vous ravira, vous et vos invités. Il vous faudra: 500 g d'asperges, 8 à 10 tranches de bacon. Lavez les asperges et coupez les extrémités denses. Couper les tranches de bacon en deux. Enroulez chaque bande autour de la pousse d'asperge, en laissant les extrémités ouvertes. Placer les asperges sur une plaque à pâtisserie et cuire dans un four préchauffé à 400 degrés pendant 20-25 minutes. Servir le plat fini chaud.
