Le jus est une combinaison savoureuse et saine de toutes les vitamines et minéraux essentiels, à condition qu'il soit fait à la maison. Aujourd'hui, vous ne surprendrez plus personne avec la préparation banale de jus de fruits fraîchement pressés, tout le monde s'est depuis longtemps habitué à faire des mélanges de divers fruits, baies et même légumes. Mais il faut aussi penser à la période hivernale, lorsque de tels produits irremplaçables ne seront tout simplement pas à portée de main.
Il est nécessaire
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- Jus de citrouille:
- 1kg de citrouille
- 1 verre d'eau
- sirop (1 kg de sucre
- 3 l d'eau)
- 1 cuillère à café d'acide citrique
- Jus de tomate:
- tomate
- Jus de chou:
- 1 kg de chou
- 1kg de carottes
- 1-2 cuillères à café de sel
- Jus de carotte:
- 1kg de carottes
- 0,3 tasse d'eau
- 1 litre de sirop de sucre
Instructions
Étape 1
Jus de citrouille. Pelez et épépinez le potiron. Coupez-le en petits morceaux et placez-le dans un pot en émail. Versez 1 verre d'eau et mettez à feu moyen pendant 20-30 minutes, jusqu'à ce que le potiron soit tendre. Après avoir fait bouillir l'eau, coupez le gaz. Préparez le sirop de sucre. Versez de l'eau dans une casserole, mélangez-la avec du sucre et ajoutez de l'acide citrique. Porter à ébullition. Mélanger la citrouille avec le sirop et verser dans des pots pré-stérilisés.
Étape 2
Jus de tomate. Lavez les tomates mûres et coupez-les en 4. Transférez-les dans une casserole et écrasez-les. Portez la masse obtenue à ébullition. Essuyez ce que vous obtenez à travers un tamis. Laisser la pulpe, faire bouillir à nouveau le jus et verser dans des bocaux stérilisés.
Étape 3
Jus de chou. Bien laver les légumes. Hachez-les sur une râpe grossière. Couvrir de sel et mettre dans des bocaux. Retirez les légumes râpés pendant 2 jours dans un endroit frais et sombre. Pendant 3 jours, pressez le jus et faites-le bouillir. Verser dans des pots stérilisés préalablement préparés.
Étape 4
Jus de carotte. Lavez et épluchez les carottes. Frottez-le sur une râpe grossière. Transférer dans une casserole en émail et couvrir d'eau. Laisser mijoter à feu moyen jusqu'à tendreté. Passer la masse obtenue dans un presse-agrumes et mélanger avec du sirop à 10% (1 litre d'eau est bouilli avec 100 g de sucre). Portez le tout à ébullition et versez dans des pots stérilisés.
