Les médaillons sont des côtelettes de viande en forme de cercle, exemptes de veines et de graisse. La viande pré-marinée est frite dans une poêle. Pour la salade, seuls des légumes frais et des herbes sont nécessaires, et la sauce complète le plat. C'est un plat délicieux qui peut servir de base à n'importe quel dîner.
Il est nécessaire
-
- 500gr. filet d'agneau
- 200 grammes tomate cerise
- 200 grammes concombres frais
- 100g poivron
- 200 grammes salade verte
- 50 grammes basilic frais
- 1 cuillère à soupe d'huile d'olive
- huile végétale pour la friture
- pour la marinade:
- 0,5 tasse d'eau minérale salée
- 1 citron
- 2 oignons
- poivre noir moulu
- épices au goût: thym
- sarriette
- marjolaine et origan
- Pour la sauce:
- 1 verre de kéfir
- 100g fromage cottage 5% de matière grasse
- 2 gousses d'ail
- 50 grammes aneth vert
- sel
Instructions
Étape 1
Préparation des médaillons. Couper le filet d'agneau en tranches.
Étape 2
Nous faisons la marinade. Coupez le citron en tranches.
Étape 3
Pelez l'oignon et coupez-le en rondelles.
Étape 4
Ajouter les épices, le poivre, l'eau minérale.
Étape 5
Mélanger les médaillons avec la marinade. Nous mariner pendant 3-4 heures.
Étape 6
Faites frire les médaillons dans l'huile végétale des deux côtés jusqu'à ce qu'ils soient cuits pendant 10-15 minutes.
Étape 7
Pour la sauce, mélanger le kéfir, le fromage cottage, l'ail et l'aneth avec un mélangeur. Salez la sauce.
Étape 8
Coupez la cerise en deux.
Étape 9
Couper les concombres en cubes.
Étape 10
Couper le poivron en lanières.
Étape 11
Hacher la salade et le basilic.
Étape 12
Incorporer la cerise, le concombre, le poivre, la laitue, le basilic et arroser d'huile d'olive.
Étape 13
Mettez les légumes sur le plat avec un tas de légumes et étalez les médaillons en cercle.
Étape 14
Remplissez le tout de sauce et décorez avec des herbes. Bon appétit.
